Feuilles de chou frisé épineux - Le chou frisé a-t-il des épines

Feuilles de chou frisé épineux - Le chou frisé a-t-il des épines

Le chou frisé a-t-il des épines? La plupart des jardiniers diraient non, mais cette question apparaît parfois sur les forums de jardinage, souvent accompagnée de photos montrant des feuilles de chou frisé épineux. Ces épines acérées sur les feuilles de chou frisé peuvent être abrasives et elles ne semblent certainement pas très appétentes. Pour éviter que cela ne se produise dans votre jardin, explorons quelques raisons pour lesquelles le chou frisé est piquant.

Trouver des épines sur les feuilles de chou frisé

L'explication la plus simple pour trouver des feuilles de chou frisé épineux est le cas d'une identité erronée. Le chou frisé fait partie de la famille des Brassicacées. Il est étroitement lié au chou, au brocoli et aux navets. Les feuilles de navet sont parfois couvertes d'épines épineuses.

De la collecte des semences à l'étiquetage des semis, des confusions peuvent survenir et se produisent. Donc, si vous trouvez des épines sur des feuilles de chou frisé dans votre jardin, il est possible que vous ayez acheté des plants de navet par inadvertance. La forme et les volants des feuilles de navet peuvent ressembler étroitement à certaines variétés de chou frisé.

La bonne nouvelle est que les feuilles de navet sont comestibles. Ils ont tendance à être plus résistants que les autres légumes verts, il est donc préférable de cueillir les feuilles jeunes. De plus, la cuisson ramollit les épines, ce qui rend les feuilles de navet savoureuses. Pire encore, vous pouvez attendre que les racines de navet grossissent et vous bénéficierez d’un légume auquel vous ne vous attendiez pas.

Pourquoi le chou frisé a-t-il des épines?

Une explication plus compliquée est que certains choux frisés sont piquants, selon la variété. La plupart des variétés de chou frisé appartiennent à la même espèce (Brassica oleracea) comme le chou, le brocoli et le chou-fleur. Cette espèce de chou frisé produit des feuilles lisses. La plupart des cas de feuilles de chou frisé épineux se trouvent sur des variétés russes ou sibériennes.

Le chou frisé russe et sibérien appartient à Brassica napus, une espèce issue de croisements entre B. oleracea et Brassica rapa. Les navets, avec leurs feuilles épineuses, sont membres de la B. rapa espèce.

Chou frisé russe et sibérien, ainsi que d'autres membres de la B. napus espèces, sont également des hybrides allotétraploïdes. Ils contiennent plusieurs ensembles de chromosomes, chaque ensemble provenant des plantes mères. Cela signifie que le gène de la feuille épineuse du parent du navet peut être présent dans l’ADN du chou frisé russe et sibérien.

En conséquence, le croisement entre diverses variétés de chou frisé russe et sibérien peut faire ressortir ce trait génétique. Plusieurs fois, des variétés à feuilles de chou frisé épineux sont présentes dans des paquets de graines de chou frisé mélangées. Les variétés non spécifiées dans ces paquets peuvent provenir de croisements incontrôlés au champ ou peuvent être la génération F2 d'hybrides à feuilles lisses.

De plus, certaines variétés de chou frisé russe sont élevées à des fins ornementales et peuvent faire pousser des épines sur les feuilles de chou frisé. Étant donné que les variétés ornementales ne sont pas sélectionnées pour la consommation, ces feuilles peuvent ne pas avoir la saveur ou la tendreté du chou culinaire.


Le guide complet des 7 variétés de chou frisé

Ce qui était autrefois l'un de ces légumes à éviter à l'épicerie ou au marché fermier est devenu l'une des plus grandes tendances alimentaires. C'est vrai, le chou frisé a énormément grandi dans le monde culinaire et il y a de nombreuses raisons à cela. Tout d'abord, chou frisé est super nutritif. Ces légumes verts sombres et feuillus regorgent de protéines, de fibres, de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de magnésium, de fer et de calcium.

Deuxièmement, le chou frisé a une saveur intéressante. C'est un peu épicé et légèrement amer et les feuilles sont extrêmement copieuses et résistent bien à un certain nombre de cuisine des méthodes comme faire sauter, frire ou même pâtisserie .

Enfin, le chou frisé n'est pas seulement disponible en une seule variété. Il existe une tonne de variétés de chou frisé à explorer et à essayer - le chou frisé toscan, le chou rouge, le chou frisé ou le type le plus courant, le chou frisé. Vous adorerez ajouter un coup de pouce de légumes verts sains à votre prochain plat ou vous pouvez même essayer d'en mettre dans votre smoothie du lendemain matin. Examinons de plus près certains des types de ce vert feuillu nutritif.


Cueillir le chou frisé

Il y a une bonne et une mauvaise façon de récolter le chou frisé. Si vous récoltez correctement le chou frisé, la plante continuera à pousser et à produire des feuilles. Si vous ne la récoltez pas correctement, la plante cessera de pousser.

Le chou frisé produit des feuilles sur une tige. Les feuilles poussent à partir du sommet de la tige et la tige continuera à grandir et à produire plus de feuilles tout au long de la vie de la plante.

Lors de la cueillette du chou frisé, il est important de cueillir les feuilles les plus anciennes en premier. Ce sont les feuilles les plus proches du bas de la plante. Ce sont généralement les plus grosses feuilles.

Si vous coupez la plante au sommet ou récoltez les petites feuilles qui poussent au centre, il est très probable que vous tuiez la plante. Vous devez laisser cette zone centrale au sommet de la tige pour que la plante continue à produire.

La vidéo d'Edible Urban Farm vous montre tout simplement comment récolter correctement les feuilles de chou frisé. En plus de laisser les petites feuilles centrales, il est important de ne pas récolter trop de plante à la fois. Choisissez quelques feuilles de chaque plante, en laissant au moins un tiers des feuilles intactes.

La cueillette des feuilles les plus anciennes du chou frisé lors de la récolte garantit également que vous serez en mesure d'épuiser toute la plante. Si vous laissez les feuilles reposer trop longtemps sur la plante, elles jauniront, selon Notre jardin communautaire Green Thumb. Les feuilles plus âgées sont également plus susceptibles d'être dures.


Garden (er) ennemi: chenille à dos de selle

La grande aventure de jardinage de samedi a pris la forme d’une colonne vertébrale venimeuse logée dans ma jambe. Aie!

Le coupable - une chenille à dos de selle - grignotait une plante de chou frisé. Je ne l’ai même pas vu. Je me suis juste éloigné de l'entretien d'un plant de tomate et j'ai appuyé ma jambe dans la feuille de chou frisé choisie par la chenille. Avance rapide de 0,0042 seconde, et je saute en l'air en me demandant quelle créature de l'enfer venait de m'attaquer. Sur la base de la soudaineté de la douleur, je m'attendais à ce que mon agresseur soit une veste jaune, un frelon ou un bébé Velociraptor. Je ne soupçonnais pas de chenille. Surtout pas une chenille de 1 pouce.

Mais c’est exactement ce qui s’est passé. Une inspection minutieuse de la plante de chou frisé dans laquelle j'ai soutenu a révélé un désordre de dommages causés par les chenilles, un tas de vers de chou ordinaires et une petite bête épineuse que j'ai vaguement reconnue grâce à mon fidèle guide des insectes de la Audubon Society. Je savais que j'avais trouvé mon agresseur. La petite chose était juste chargée de courtes épines. Voici une photo de lui sur ma pauvre plante de chou frisé à moitié consommée. Oui, c'est une balle dans la tête:

Et voici une autre photo de la bête, prise après que je l’ai très très soigneusement retiré de la plante de chou frisé:

Épineux! Méfiez-vous: chacune de ces épines est chargée de venin hémolytique (destructeur de sang) et vésicatoire (créant des cloques), et elles vous piqueront facilement, que vous voyiez la chenille ou non. Les pantalons longs, les manches longues et les gants peuvent offrir quelque protection, mais pas Achevée protection - j'ai été piqué à travers le denim de mon jean.

En Amérique du Nord, seules les chenilles du chat de la famille des mégalopygidés sont plus venimeuses que la chenille à dos de selle.

Voici comment le guide d'entomologie de l'Université de Floride (le meilleur que j'ai trouvé) décrit les effets du saddleback:

Les épines de A. stimulea sont solides, pointus et creux. Ils s'enfoncent profondément dans les tissus et se détachent, et peuvent interrompre la guérison lorsque le protoplasme des glandes à venin sèche dans la zone tissulaire. … Le venin lui-même peut provoquer une affection systémique appelée érucisme ou urticaire aiguë, pour laquelle les symptômes graves peuvent inclure des migraines, des symptômes gastro-intestinaux, des complications d'asthme, un choc anaphylactique, une rupture des érythrocytes et une hémorragie…

En lisant ceci, je sais que j'ai eu de la chance. Pas de nausée. Pas de migraines. Pas de choc. Pas même une éruption cutanée. Juste une explosion immédiate de douleur super-intense qui a duré jusqu'à ce que j'enlève cette colonne vertébrale venimeuse (une seule a passé mon jean) et engourdit la zone avec un cube de glace. Très chanceux. Je pense que j'ai échappé au pire parce que je portais un jean, qui offrait sûrement une certaine protection (mais clairement pas assez). De plus, j'ai trouvé et enlevé la colonne vertébrale unique dans la minute suivant mon piqûre. J'étais très motivé - la minuscule petite blessure à la colonne vertébrale.

Pourtant, je trouve ahurissant qu'une chenille d'un pouce de long puisse causer cette liste de symptômes. Après un peu de recherche dans les internets, j'ai trouvé des tas d'histoires sur des rencontres bien pires avec ces méchants petits gars. Certaines personnes se retrouvent même aux urgences. Il y a une bonne collection d'histoires de chenilles à cheval ici.

Après un week-end de lecture compulsive, je peux vous offrir les informations suivantes sur ces chenilles épineuses:

Nom et prénom: Chenille à selle ou papillon à chenille à dos de selle

Nom scientifique: Acharia stimulea (Auparavant Sibine stimuler)

Varier: La moitié orientale des États-Unis, du Massachusetts au Wisconsin et au sud de la Floride et de l'est du Texas.

Diète: Les chenilles à dos de cheval peuvent se nourrir d'une variété de plantes. Celui qui m'a attiré était sur une plante de chou frisé, mais des rapports indiquent également qu'ils se nourrissent d'arbres et d'arbustes à feuilles caduques, de légumes, de fleurs et à peu près n'importe quoi.

Cycle de la vie: Le moment choisi varie bien entendu selon la région. Les adultes semblent émerger au début d'un temps constamment chaud (juin / juillet dans l'extrême nord de leur aire de répartition, février / mars dans la partie la plus au sud de leur aire de répartition). Les femelles pondent des grappes de 30 à 50 œufs et les larves éclosent en une dizaine de jours. Les chenilles éclosent et se nourrissent en groupe jusqu'à ce qu'elles aient mué une ou deux fois. Ensuite, ils se dispersent (je ne sais pas à quelle distance). Il semble que ces chenilles mettent environ quatre mois à atteindre leur taille maximale, ce qui explique pourquoi la plupart des interactions entre les chenilles à dos de selle et les humains semblent se produire à la fin de l'été, lorsque les chenilles sont plus grosses et plus susceptibles d'être rencontrées.

Remarque: les chenilles à dos de selle développent leurs épines venimeuses après leur première mue, ce qui signifie que même les très petites chenilles à dos de selle peuvent piquer.

Comment éviter d'être piqué: Je vais d'abord vous donner les mauvaises nouvelles. Vous ne pouvez pas éliminer totalement la possibilité d’une attaque de chenille à dos de selle. Eh bien, ce n’est pas tout à fait vrai. Si vous habitez dans la moitié est des États-Unis, vous pouvez tout emballer et vous déplacer vers l'ouest (là où ces chenilles ne se trouvent pas). A vous si vous voulez aller aussi loin.

Sinon, il s’agit simplement de réduire les risques:

  • Portez des pantalons longs, des manches longues et des gants, surtout à la fin de l’été (oui, quand il fait chaud). Je suis sûr que je me suis bien débrouillé parce que je portais des jeans plutôt que des shorts.
  • Apprenez à reconnaître les chenilles à dos de selle.
  • Soyez prudent lorsque vous manipulez ou passez devant / à travers la végétation qui montre des signes évidents de dommages causés par les chenilles.
  • Si vous en trouvez un, il y a de fortes chances qu'il y en ait plus à proximité. Examinez attentivement la plante hôte et les plantes voisines. Soyez prudent - vous ne voulez pas Ressentir les chenilles devant toi voir eux. Il peut être sage de soigneusement retirez la plante hôte entière (selon la plante, bien sûr).
  • Déplacez ou tuez toutes les chenilles à dos de selle que vous trouvez. Faites ce que vous pensez être le mieux. Mais gardez à l'esprit qu'une chenille venimeuse cette année pourrait se transformer en 30 à 50 chenilles venimeuses l'année prochaine ...

Quelle que soit la façon dont vous traitez avec les chenilles à dos de selle, gardez cette information à l'esprit:

Les épines des chenilles urticantes peuvent devenir en suspension dans l'air et par conséquent être inhalées ou entrer en contact avec des tissus sensibles comme les yeux et le nez. Ils peuvent également s'intégrer dans des surfaces telles que des tables en bois et des plastiques, qui deviennent un risque de contact plus tard si la zone n'est pas nettoyée. Les épines égarées peuvent également se coincer dans les tissus, tels que les tapis, les tabliers et les vêtements et entrer en contact avec la peau de cette façon ...

En d'autres termes: soyez prudent.

Pour encore plus d'informations sur les chenilles à dos de selle, y compris des photographies fantastiques des papillons de nuit adultes et des jeunes larves, consultez le résumé des espèces fourni par le département d'entomologie de l'Université de Floride: chenilles à dos de selle (Acharia stimulea).

Connaissez-vous les chenilles à dos de selle ou d'autres chenilles hostiles? D'autres conseils à partager que j'ai peut-être manqués? Veuillez cliquer ici pour ajouter vos conseils dans la section commentaires ci-dessous.


Foire aux questions sur les chenilles vertes

Bien que certaines chenilles vertes soient appelées vers, elles appartiennent à une classe différente. Les chenilles telles que les vers pouces et les vers du chou appartiennent à la classe Insecta. Les vers sont une espèce d'invertébrés de la classe Clitellata.

Pourquoi les chenilles sont-elles vertes?

De nombreuses chenilles sont vertes car c'est un excellent mécanisme de camouflage à l'état sauvage. Certaines espèces de chenilles vertes ont des marques spéciales pour effrayer les proies ou les faire ressembler à des créatures venimeuses.

Les chenilles vertes sont-elles toxiques?

En général, les chenilles vertes ne sont pas toxiques. Certaines espèces ingèrent des substances toxiques provenant des plantes pour leur donner un goût amer à tout animal qui voudrait les manger. La plupart des chenilles vertes ne piquent ni ne mordent.

Que mangent les chenilles vertes?

Comme la plupart des larves de papillons ou de papillons, les chenilles vertes ont besoin de se gaver de nourriture végétale pour augmenter leur poids. Cela leur donne assez d'énergie pour se métamorphoser en magnifiques insectes volants. Les chenilles ont tendance à se frayer un chemin à travers les feuilles de la plante hôte. Ce n'est qu'en cas d'infestation importante de chenilles qu'elles feront des dégâts considérables.


Voir la vidéo: Feuilles de chou farcies. Une recette tradition