Clafoutis au fraises, une recette Notre site Web

Clafoutis au fraises, une recette Notre site Web

Tous à poêle !

Voilà une recette rapide et originale, du moins dans sa cuisson : c’est un clafoutis aux fraises cuit à la poêle ! Une recette qu’il est possible de cuisiner avec tous les fruits que vous voulez.

Parfois on achète vite fait sur un marché un plateau de fraises, parce que le prix est intéressant, on se régale juste en préparant « au sucre » les plus belles. Et puis il en reste. Qu’en faire ? Je suis sûr que vos tiroirs sont remplis des meilleures recettes, notées dans un carnet ou sur des feuilles libres, parfois même elles vous viennent de vos mères ou vos grand-mères. Ce sont les meilleures je vous l’accorde. En plus du plaisir de dégustation, vous retrouverez pendant la préparation ou la cuisson de la recette, des odeurs qui vous replongeront dans votre enfance, « ici » en train de préparer une pâte, ou bien de couper les fraises, dans le cuisine familiale, avec un oeil attentif, au dessus de vous, qui s’assure que vous ne vous faites pas mal, celui de maman. Vous vous souviendrez des conversations, des échanges, des conseils, des rires… Vous vous revoyez, chapardant des fraises ni vu, ni connu… Brefs des souvenirs ineffaçables, inoubliables !

On passe à la recette ?

Nombre de personnes :

6

Temps de préparation :

15 min.

Temps de cuisson à la poêle :

15 min.

Temps de repos (optionnel) :

10 min.

Ingrédients pour le clafoutis aux fraises

• Fraise : 400 à 450 g.

• Farine : 80 g.

• Oeufs : 2

• Sucre poudre : 50 g.

• Citron : 1/2

• Sel : une pincée

• Beurre/huile pour la poêle

Ustensiles nécessaires à la recette :

• Un petit couteau.

• Un saladier.

• Un bol.

• Une poêle.

La recette, étape par étape, de clafoutis aux fraises à la poêle

Préparation des fraises :

• Lavez les fraises.
• Retirez le pédoncule.
• Coupez les fraises en 2 et placez-les dans un bol.
• Ajoutez une pincée de sucre et le jus du demi citron.

Préparation de l’appareil à clafoutis :

• Dans un saladier, déposez la farine et faites une forme de volcan, (creusez au centre).
• Ajoutez le lait, le sucre et les oeufs dans le « cratère ».
• Avec un fouet mélangez les ingrédients jusqu’à obtention d’un préparation bien lisse et sans grumeau, notre appareil est prêt. Commencez tout doucement pour accentuer le mouvement ensuite.
• Réservez.

Cuisson à la poêle du clafoutis aux fraises :

• Allumez la table de cuisson à feu doux et adapté à la taille de la poêle.
• Faites fondre une noix de beurre + de l’huile d’arachide (ou une autre huile qui admet la cuisson).
• Les bords doivent être eux aussi préparés en faisant tourner et pencher la poêle.
• Commencez par mettre un peu d’appareil pour couvrir le fond de la poêle comme pour faire une crêpe et laissez cuire 1 min.
• Ajoutez les fraises.
• Ajoutez le reste de l’appareil.
• Laissez cuire à feu doux environ 10 à 15 min (suivant la taille de le diamètre de la poêle et donc l’épaisseur de l’appareil, le temps est à adapter)

Un autre genre de clafoutis ? Parfait aux mois de juin et juillet, pile en cohérence avec la récolte des 15 kilos de cerises de votre arbre, et qu’il ne faut pas perdre…. Le clafoutis aux cerises, tiens ici il y en a un bon et magnifique !

Clafoutis aux fraises cuit à la poêle – Photo culinaire – Laetitia VASSEUR – Cdubeau.com


    • 3 œufs
    • 500 g de fraises
    • 100 g de farine
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 noix de beurre
    • 25 cl de lait
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • Une pincée de sel
    • Sucre glace

Voici comment réaliser u n délicieux clafoutis aux fraises

    1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer un moule.
    2. Laver les fraises, enlever les feuilles et les couper en morceaux de mème taille.
    3. Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Saupoudrer avec la farine en pluie, ajouter le lait. Bien mélanger.
    4. Répartir les fraises dans le plat et verser la pâte. Mettre le plat au four et laisser cuire pendant 35 min.
    5. Retirer du four, lorsque le dessus est bien doré.

Note : Saupoudrer le Clafoutis aux fraises de sucre glace et servir tiède ou froid.


Clafoutis aux fraises

Clafoutis aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes :

– 400 g de fraise
– 4 cuillère à soupe de stevia
– 50 cl de lait écrémé
– 2 œufs
– 80 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 4 cuillère à café de beurre 41% 4

Préparation :


Etape: 1
Préchauffer le four à 200°C .

Etape: 2
Dans un saladier ajoutez les oeufs et sucre puis mélangez.
Etape: 3
Incorporez la farine, puis le beurre fondu et le lait.

Etape: 4
Mélangez-bien pour obtenir une pâte bien lisse et fluide.

Etape: 5
Déposez les fraises coupées en morceaux, dans un plat allant au four puis versez la pâte à clafoutis sur les fraises.

Etape: 6
Ensuite faites cuire au four pendant 20 à 30 min

Pour la suite de la préparation de la recette, veuillez aller à la page suivante


Clafoutis aux fraises

Voici le Clafoutis aux fraises, car ça y est les premières fraises Françaises font leur apparition, alors on ne s’en prive pas et on fonce faire notre marché !

Découvrez tout l’univers d’Eva et ses recettes sur son délicieux blog La vie se mange.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)

Ingrédients pour 4 ramequins :

– 250g de fraises
– 50g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre de vanille des Isles
– 3 oeufs
– 20 cl de crème liquide
– beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez 4 ramequins et saupoudrez le fond d’un peu de sucre.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en rondelles.
Disposez-les au fond de chaque ramequin.
Dans un saladier, cassez les oeufs, et les battre avec la crème, le reste de sucre en poudre et le sucre vanillée.
Versez la préparation sur les fraises, et cuire à 180°C durant 25-30 minutes.
Servir le Clafoutis aux fraises tiède ou froid saupoudrés de sucre glace.


Clafoutis aux bleuets du Québec

Fruits et légumes 1 portion

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de bleuets du Québec frais ou congelés (ne pas les dégeler)
  • 4 gros œufs
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’essence de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • 75 ml (⅓ tasse) de farine blanche
  • 75 ml (⅓ tasse) de farine de blé entier
  • 75 ml (⅓ tasse) de lait
  • 75 ml (⅓ tasse) de yogourt grec nature

Préparation

  1. Huiler un moule à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Placer les bleuets dans le moule et réserver.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, l’essence de vanille, le beurre, le sel, le zeste et le jus du citron.
  4. Ajouter au mélange d’œufs les farines et bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
  5. Ajouter ensuite le lait et le yogourt. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
  6. Verser la pâte sur les bleuets. Faire cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
  7. Retirer du four et laisser refroidir.

Le clafoutis se conserve 3 ou 4 jours au frigo. Il se congèle.

Cette recette a été conçue en collaboration avec Karissa Paré, nutritionniste.

TRUC DU CHEF

Vous pouvez utiliser les fruits que vous avez sous la main pour réaliser le clafoutis: prunes, pêches, fraises, framboises… et cerises, bien sûr!


Video: CLAFOUTIS AUX CERISES de CYRIL LIGNAC Recette facile et rapide