Qu'est-ce qu'une arachide de Virginie: informations sur la plantation d'arachides de Virginie

Qu'est-ce qu'une arachide de Virginie: informations sur la plantation d'arachides de Virginie

Parmi leurs nombreux noms communs, les arachides de Virginie (Arachis hypogaea) sont appelés goobers, arachides et pois moulus. Ils sont également appelés «arachides de base» parce que leur saveur supérieure lorsqu'ils sont rôtis ou bouillis en font l'arachide de choix vendue lors d'événements sportifs. Bien qu’ils ne soient pas cultivés exclusivement en Virginie, leur nom commun rappelle les climats chauds du sud-est où ils prospèrent.

Qu'est-ce qu'une arachide de Virginie?

Les plantes d'arachide de Virginie ne portent pas de «vraies noix», comme celles qui poussent au-dessus des arbres. Ce sont des légumineuses, qui produisent des graines comestibles dans des gousses sous le sol, de sorte que la plantation et la récolte d'arachides de Virginie sont des tâches faciles pour le jardinier moyen. Les plantes d'arachide de Virginie ont un rendement élevé et produisent des graines plus grosses que les autres types d'arachide.

Informations sur les arachides de Virginie

Les plants d'arachides de Virginie produisent des arachides après un cycle de vie unique. Les plantes touffues de 1 à 2 pieds de haut (30 à 60 cm) produisent des fleurs jaunes qui sont autogames - elles n’ont pas besoin d’insectes pour les polliniser. Lorsque les pétales de fleurs tombent, la pointe de la tige de la fleur commence à s'allonger jusqu'à ce qu'elle atteigne le sol, mais elle ne s'arrête pas là.

«Pegging down» est le terme qui décrit comment cette tige continue de pousser dans le sol jusqu'à ce qu'elle atteigne une profondeur de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm). À la fin de chaque piquet se trouve l'endroit où les gousses commencent à se former, enfermant les graines ou les arachides.

Planter des arachides de Virginie

Certaines variétés d'arachides de Virginie cultivées dans le commerce conviennent également au jardin potager, telles que Bailey, Gregory, Sullivan, Champs et Wynne. La meilleure pratique pour planter des arachides de Virginie commence à l'automne ou en hiver avant de planter l'été suivant.

Ameublissez le sol en labourant ou en bêchant. Sur la base des résultats des analyses de sol, travaillez le calcaire dans le sol pour ajuster le pH du sol entre 5,8 et 6,2. Les plantes d'arachide de Virginie sont sensibles à la brûlure d'engrais, donc n'appliquez l'engrais qu'en fonction des résultats des analyses de sol à l'automne précédant votre saison de croissance.

Semez les graines dès que le sol se réchauffe au printemps à une profondeur d'environ 2 pouces (5 cm). Placer cinq graines par un pied (30 cm) de rang et laisser 36 pouces (91 cm) entre les rangées. Gardez le sol humide mais jamais détrempé.

Astuce: si possible, cultivez des arachides de Virginie dans la section de votre jardin où vous avez cultivé du maïs l'année précédente et évitez de les cultiver là où vous avez cultivé des haricots ou des pois. Cela minimisera les maladies.

Récolte des plantes d'arachide de Virginie

Les variétés d'arachides de Virginie ont besoin d'une longue saison de croissance pour mûrir - 90 à 110 jours pour les arachides vertes bouillantes et 130 à 150 jours pour les arachides sèches et torréfiées.

Ameublissez le sol autour des plantes avec une fourche de jardin et soulevez-les en les saisissant à la base et en les tirant. Secouez la saleté des racines et des gousses et laissez les plantes sécher au soleil pendant une semaine (avec les gousses sur le dessus).

Retirez les gousses des plantes et étalez-les sur du papier journal dans un endroit frais et sec (comme un garage) pendant plusieurs semaines. Conservez les arachides dans un sac en filet dans un endroit frais et sec.


Profil d'usine d'arachide

Eskay Lim / EyeEm / Getty Images

Les arachides sont une légumineuse tropicale. Les cultiver est amusant et gratifiant. Et regarder les arachides pousser est également fascinant, surtout avec les enfants, car les arachides sont uniques dans leur habitude de croissance. Les plantes envoient des pousses appelées «piquets» dans le sol où poussent les grappes d'arachides.

Nom botanique Arachis hypogaea
Nom commun Arachides, Goobers, Pois arachides, Arachides, Noix de terre
Type de plante Annuel
Taille mature 1 à 2 pieds avec un écart de trois pieds
Exposition au soleil Plein soleil
Le type de sol loam sableux
PH du sol 6,0 à 6,5
Temps de floraison L'été
Couleur de la fleur Jaune
Zone de rusticité Zones 5-7 (variétés «nordiques») 8-12
Zone natale Amérique du Sud

Sélection de variété

Trois types d'arachides sont couramment cultivés en Caroline du Sud: Virginie, Valence et Runner. Plusieurs variétés différentes de chaque type sont disponibles. La variété choisie doit dépendre du type de sol, de la durée de la saison de croissance et des préférences personnelles.

Les types Virginia sont le meilleur choix complet pour faire bouillir et rôtir. Ces arachides à grosses gousses sont parfois appelées arachides «de base». Les types Virginia produisent des rendements élevés et ont une excellente saveur.

Les types Valencia sont souvent bouillis en raison de leur saveur distinctive, 3 à 5 graines par gousse et de jolis téguments rouges. Les types Valencia produisent des grains plus petits et donnent moins que les types Virginia.

Les types de coureurs, comme leur nom l'indique, ont une habitude de croissance prostrée ou en cours d'exécution. Ce sont les cacahuètes au «beurre d'arachide» qui sont généralement petites mais ont une excellente saveur. Ils contiennent deux graines de taille moyenne par gousse.


Arachides de Valence

Les arachides Valencia sont un type d'arachide sucré qui sont recouverts d'une peau rouge vif et contiennent généralement trois grains ou plus dans une coque plus longue. Ils sont principalement servis sous forme d'arachides grillées et vendus dans leur coquille d'arachide ou bouillis.

Les arachides bouillies sont un aliment de base du Sud qui remontent à l'époque coloniale de l'Amérique. Essayez cette recette avec des cacahuètes de Valence pour créer la vôtre, gracieuseté du National Peanut Board.

Bien que cultivée moins fréquemment aux États-Unis, la production primaire ici se trouve au Nouveau-Mexique et au Texas.

L'usine d'arachide est très polyvalente. Il existe également de nombreuses utilisations non alimentaires des arachides en utilisant les coquilles, les peaux et les grains d'arachide.


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