Plantes de la famille du chou (crucifères): caractéristiques de culture, types

Plantes de la famille du chou (crucifères): caractéristiques de culture, types

Plantes de jardin

Chou, ou alors Chou, ou alors Crucifère, ou alors Brassic - une famille qui comprend des herbacées annuelles et vivaces dicotylédones, des semi-arbustes et des arbustes. Au total, la famille compte environ trois cent quatre-vingts genres et environ trois mille deux cents espèces. Les plus proches parents des plants de chou sont les câpres. Dans la nature, les crucifères se trouvent le plus souvent dans les climats tempérés de l'hémisphère nord, dans l'Ancien Monde, mais certains poussent sous les tropiques, et même dans l'hémisphère sud.
Les représentants de la famille du chou sont d'une grande importance dans l'agriculture. Les cultures de chou largement cultivées comprennent divers types de chou, navet, raifort, moutarde, navet, ainsi que certaines plantes médicinales et ornementales.

Famille de céréales - description

De par leur structure, les cultures crucifères sont monotones. Leur système racinaire est essentiel, bien qu'il existe des espèces aux racines modifiées, comme le navet, le radis, le rutabaga et le radis. Les feuilles des représentants des plantes crucifères sont simples, alternes, sans stipules. Les fleurs sont bisexuées, collectées dans une inflorescence racémeuse. Six étamines sont disposées en deux cercles: deux latérales sont courtes, celles du milieu sont légèrement plus longues. Les fleurs ont quatre pétales, et elles sont généralement blanches ou jaunes, bien qu'elles soient violettes, roses et même violettes. Les cultures de chou sont pollinisées indépendamment ou en travers. Les pollinisateurs peuvent être des abeilles, des mouches ou des bourdons. Le fruit crucifère est une gousse ou une gousse dont les valves s'ouvrent ou ne s'ouvrent pas après la maturation.

Plants de chou fruitier

Chou

Le rôle principal de la famille appartient au chou, qui a commencé à être cultivé à l'époque préhistorique. Presque tous les chercheurs pensent que le chou moderne provient du chou sauvage (Brassica oleracea), mais certains soutiennent que l'ancêtre de toutes les espèces de cette culture est le chou forestier (Brassica sylvestris). Le chou est cultivé sur tous les continents. Les archéologues ont des preuves qu'il était déjà consommé dans la nourriture à l'âge de la pierre et du bronze. Les Égyptiens et les Grecs cultivaient du chou et les Romains connaissaient déjà jusqu'à 10 variétés de la plante. En 1822, une trentaine de variétés ont été décrites, et il en existe aujourd'hui des centaines. Le chou a été sélectionné par Pythagore, qui a grandement apprécié les propriétés médicinales de la plante, et Hippocrate a utilisé le chou pour traiter certaines maladies. Dans la Rome antique, le chou était généralement considéré comme la première plante parmi les légumes. On suppose que le mot «chou» vient du latin «caput», qui signifie «tête». Mark Porcius Cato, Pline et Columella ont écrit sur la culture du chou.

Les Slaves du sud ont appris l'existence du chou des colons gréco-romains qui vivaient dans la région de la mer Noire. À Kievan Rus, au IXe siècle, le chou était assez largement cultivé et est devenu un produit alimentaire quotidien familier. Cornelius de Bruin, qui a visité la Moscovie en 1702, a noté dans ses notes que le chou blanc pousse ici en abondance et que les roturiers en mangent deux fois par jour. En Russie, il y avait même une tradition: immédiatement après l'Exaltation, ils ont commencé à récolter le chou pour l'hiver ensemble. Pendant deux semaines, les jeunes se sont rassemblés lors de fêtes appelées sketches, et ont haché du chou avec des blagues et des chansons. Le chou en Russie était une plante si populaire qu'en 1875, le jardinier E.A. Grachev a reçu une médaille «Pour le progrès» à l'Exposition agricole de Vienne pour ses nouvelles variétés de chou.

Aujourd'hui, le chou est une culture extérieure annuelle, mais dans les pays tempérés, il est généralement cultivé en semis. Le chou a de nombreuses variétés:

  • chou blanc;
  • roux;
  • coloré;
  • Bruxelles, ou nomade;
  • chou-rave ou navet;
  • brocoli;
  • chou frisé ou gruncol;
  • Savoyard.

Précisément parce que toutes ces variétés ne se ressemblent pas, nous ne vous donnerons pas une description générale de la culture. Notre site contient des articles sur toutes les variétés de choux, et vous pouvez en obtenir des descriptions détaillées de chaque sous-espèce, ainsi que des informations sur la façon de les cultiver correctement et quels en sont les avantages.

Navet

Navet (Latin Brassica rapa) - une plante herbacée, espèce du genre Chou, originaire d'Asie occidentale. Le navet est l'une des plus anciennes plantes cultivées, qui a commencé à être cultivée il y a environ 40 siècles. Parmi les Egyptiens et les Grecs du monde antique, le navet était considéré comme la nourriture des pauvres et des esclaves, et dans la Rome antique, toutes les classes mangeaient du navet cuit au four. L'empereur Tibère a tellement apprécié ce légume qu'il a exigé l'hommage de certaines provinces avec la récolte des navets. Les Romains ont réalisé un tel art dans la culture de cette culture que certains de ses spécimens ont atteint une masse de 10 à 16 kg.

En Russie, pendant de nombreux siècles, le navet était l'un des principaux produits alimentaires et ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'il a été progressivement remplacé par la pomme de terre. Les semis de navets étaient censés être des femmes. Et en Ukraine, autrefois, il y avait même des «cracheurs de navet» - des gens qui, en semant d'une manière spéciale, «crachaient» de petites graines de récolte dans le sol préparé.

Tout le monde connaît l'histoire du navet depuis l'enfance. À propos, les Chinois ont aussi une histoire sur les navets: un pauvre homme qui ne mangeait que ce légume s'est retrouvé sans nourriture parce que sa récolte était mangée par les porcs du riche, mais le malheureux a réussi à sauver la seule pousse dont un énorme le navet a grandi. Le pauvre homme présenta un navet à l'empereur, pour lequel il fut généreusement récompensé d'or, de jaspe et de perles, qui ne pouvaient être vendus sous peine de mort, et le pauvre homme n'avait toujours rien à manger ... sa fille incroyablement belle, mais en reconnaissance, il ne reçut qu'un énorme navet du pauvre homme, qui pourrira bientôt. Voici une telle parabole orientale sur la cupidité humaine et le caractère déraisonnable.

Le navet est une plante bisannuelle. Au cours de la première année, une rosette est formée de feuilles basales - pétiolées longues, à poils raides, incisées à la lyre-pennée - et d'une racine charnue, et la deuxième année, une longue tige apparaît à partir de la racine avec des feuilles dentées à bords entiers de forme ovoïde et fleurs jaune doré ou jaune pâle terne, rassemblées dans une inflorescence corymbe, qui devient plus tard paniculée. Les cosses de navet sont noueuses, dressées, avec un nez conique allongé. Les graines brun rougeâtre ont une forme sphérique irrégulière.

Le navet est considéré comme un excellent remède pour nettoyer le corps des toxines. Les légumes crus contiennent des sucres, des vitamines B1, B2, B5, A, PP, ainsi qu'une grande quantité de vitamine C, de stérol, de polysaccharides faciles à digérer, de cuivre, de manganèse, de fer, de zinc, d'iode, de phosphore, de magnésium et de calcium. On voit l'utilisation de navets dans la nourriture pour le diabète, la bronchite, l'amygdalite, l'asthme, l'insomnie et les palpitations cardiaques.

Les navets sont cultivés dans un sol meuble, dans des zones où les concombres, les légumineuses, les graines de citrouille, les carottes, les tomates, les fraises ou les pommes de terre étaient auparavant cultivés. Ne plantez pas de navets dans un sol argileux, ni après d'autres cultures crucifères. Deux cultures peuvent être récoltées en une saison: les navets d'été sont semés au printemps, à la mi ou fin avril, et ceux d'automne en juillet ou début août. Parmi les premières variétés de navets, les plus célèbres sont Blanche-Neige, Hochet, Maiskaya Belaya, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Snowball, Russian Fairy Tale, Pull-push, Petite-fille, Snegurochka. Parmi les variétés de mi-saison, Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya beloyasaya, Kometa, White ball, White night, Lepeshka, Dunyasha sont populaires. Les meilleures variétés tardives comprennent Pull-pull, Manchester Market et Green-top.

Raifort

Raifort ordinaire ou alors rustique (lat. Armoracia rustiqueana) - une espèce du genre Raifort de la famille du Chou. Dans la nature, le raifort pousse dans des endroits humides - le long des rives des rivières et des réservoirs - dans toute l'Europe, à l'exclusion des régions arctiques, ainsi que dans le Caucase et la Sibérie.

Bien que le raifort ait été introduit dans la culture il y a longtemps, les premières mentions de celui-ci dans les sources écrites remontent au IXe siècle. Les Allemands n'ont commencé à cultiver le raifort qu'au XVIe siècle, en l'utilisant non seulement comme assaisonnement pour les plats, mais en l'ajoutant également à la bière et au schnaps pour les épices. Après 200 ans, le raifort était dégusté par les paysans français, puis il est apparu dans les pays scandinaves. Plus tard, tous les Européens ont commencé à cultiver du raifort, les Britanniques, et ils l'ont utilisé non seulement comme épice, mais aussi à des fins médicales. Si au début le raifort était considéré comme un assaisonnement rude pour les gens du commun, il est maintenant cultivé dans de nombreux pays d'Europe, d'Asie, d'Afrique, ainsi qu'au Canada, aux États-Unis et au Groenland.

La racine du raifort est charnue et épaisse, le système racinaire est fibreux, recouvert d'écorce jaunâtre, avec de puissantes racines latérales, sur lesquelles de nombreux bourgeons dormants sont situés en spirale. En profondeur, la racine peut pénétrer 2,5 à 5 m, mais la partie principale des racines est située à une profondeur de 25 à 30 cm, de plus en plus en largeur de 60 cm.La tige de raifort est ramifiée, droite, de 50 à 150 cm de hauteur, avec de très grandes feuilles basales - oblongues-ovales, crénelées et en forme de cœur à la base. Les feuilles inférieures du raifort sont oblongues-lancéolées, pennées séparées, et les supérieures sont entières, linéaires. Les fleurs sont blanches, avec des pétales atteignant 6 mm de long. Les fruits sont des gousses oblongues-ovales avec des nervures en filet sur les valves, dans lesquelles il y a 4 nids avec des graines.

La racine de raifort est riche en potassium, fer, manganèse, phosphore, cuivre, magnésium, sodium et calcium. Il contient du sucre, des fibres, des acides aminés, des vitamines E, C, du groupe B et de la sinigrine, qui, une fois décomposées, forment de l'huile de moutarde et la substance protéique lysozyme, qui détruit de nombreux microbes nocifs. Les feuilles de raifort contiennent de l'acide ascorbique et des phytoncides. Le rhizome de raifort râpé est un assaisonnement épicé pour les plats de viande et de poisson, et les feuilles sont utilisées pour mariner et saler les légumes.

Le raifort est peu exigeant pour la composition du sol, mais préfère les limons fertiles et humides et les limons sableux. Le site doit être bien éclairé. Il n'y a pas tellement de variétés de raifort. Les plus célèbres d'entre eux sont Atlant, Valkovsky, Riga, la Lettonie, Tolpukhovsky, Souzdal et Jelgavsky.

Katran

Katran est un genre de plantes annuelles et vivaces de la famille du chou, dont les représentants poussent naturellement en Europe, en Afrique de l'Est et en Asie du Sud-Est. Il existe quelques espèces végétales dans les contreforts de la Crimée et sur la péninsule de Kertch. Seules trois espèces végétales sont considérées comme prometteuses pour la culture en culture - katrana de steppe (ou tatar), mer et oriental.

Katran a de grandes feuilles entières, dentelées ou pennées, glabres ou pubescentes. Petites fleurs blanches ou jaune d'or s'ouvrant sur des pédoncules atteignant une hauteur de 80 cm Les racines matures sont de couleur brun foncé, leur chair est blanche, juteuse.

Dans les chalets d'été, le katran peut remplacer avec succès le raifort, car il ne possède pas l'agressivité inhérente au raifort, possède une racine puissante pesant jusqu'à 1 kg et se reproduit par graines. De plus, la composition chimique du katran est plus riche que celle du raifort et le goût est plus élevé. Katran est sans prétention, tolère bien la chaleur et le froid, il n'a pas besoin de beaucoup de chaleur, mais la plante a besoin de lumière. Katran est semé dans un limon sableux ou un sol limoneux de réaction neutre ou légèrement alcaline, car les rhizomes des sols acides sont affectés par des maladies fongiques. Les eaux souterraines du site doivent être profondes. Les meilleurs prédécesseurs du katran sont les cultures de morelle.

Un radis

Semis de radis, ou alors jardin (lat. Raphanus sativus) est une plante annuelle ou bisannuelle, une espèce du genre Radis de la famille du chou. Le radis est originaire d'Asie, mais, en plus des pays asiatiques, il est cultivé en Europe, en Australie et en Amérique du Nord. Le radis est en culture depuis très longtemps. Il était cultivé dans l'Égypte ancienne pour nourrir les esclaves employés dans la construction des pyramides. Les Grecs cultivaient plusieurs variétés de la récolte et la mangeaient avant le déjeuner pour stimuler leur appétit et améliorer la digestion. Hippocrate a recommandé de manger du radis pour l'hydropisie et les maladies pulmonaires, et Dioscoride - pour améliorer la vision et la toux. Lorsqu'ils faisaient des offrandes à Apollon, les Grecs mettaient des carottes sur un plat en étain, des betteraves sur de l'argent et des radis sur de l'or. En Russie, ce légume racine est également connu depuis des temps immémoriaux - c'était l'un des ingrédients de l'ancien plat du tyur.

La racine du radis est épaissie, bisannuelle, violette, blanche, rose ou noire. Les feuilles sont incisées en lyre-pennées ou entières, les pétales de fleurs sont blancs, roses ou violets. Les gousses sont un peu gonflées, larges, grossièrement poilues ou nues, après maturation, elles deviennent molles.

Le radis contient des fibres, une grande quantité de vitamines (A, B1, B2, B5, B6, PP), des acides organiques, des huiles essentielles précieuses et des substances contenant du soufre. Il contient du potassium, du fer, du magnésium, du phosphore, des enzymes et des enzymes.

Le radis est semé dans un sol fertile, humide et riche - limon sableux ou limon de réaction neutre ou légèrement alcaline. Les meilleurs précurseurs du radis sont les pois, les lentilles, les haricots, le soja, les arachides, les concombres, les tomates, les poivrons, les cultures de citrouille, le maïs, les oignons, l'aneth et la laitue, et les pires sont les cultures crucifères. Les variétés de radis les plus populaires sont le blanc rond d'hiver, le noir rond d'hiver, le Sudarushka, le mai, le Gaivoronskaya, le croc d'éléphant, la déesse verte.

Un radis

Le radis est un type de radis à semer. Il vient d'Asie centrale. Ce légume est également cultivé depuis longtemps - il était cultivé dans l'Égypte ancienne, au Japon et en Grèce. Dans la Rome antique, les variétés de plantes d'hiver étaient consommées avec du miel, du sel et du vinaigre. En Europe, le radis est activement cultivé depuis le XVIe siècle. À cette époque, il avait la forme d'une carotte et sa pelure était blanche. Peter I a apporté des radis d'Amsterdam en Russie.

Le radis est une plante aux racines comestibles et arrondies d'un diamètre de 1,5 cm à 3 cm, de couleur rose, rose pâle ou rouge. Le goût prononcé des légumes-racines est dû à la présence d'huile de moutarde en eux. Le radis contient des protéines, des glucides, du potassium, du phosphore, du fer, du sodium, du magnésium, du calcium, du fluor, des vitamines (E, A, C, B1, B2, B3, B6) et de l'acide salicylique.

Les radis sont cultivés dans des zones bien éclairées, dans un sol meuble, léger et humide de réaction neutre ou légèrement alcaline, fertilisé avec de l'humus. Les meilleures variétés de radis précoces sont Early Red, 18 Days, Rhodes, Corundum, Heat, French Breakfast, Ruby, Teplichny et Cardinal. Les variétés populaires de mi-saison sont telles que Saksa, Vera MS, Slavia, Krasny Giant, Octave, Helios et Rose-red avec une pointe blanche, et les plus tardives - Red Giant, Würzburg et Ramposh.

Daikon

Daikon, ou alors Radis japonais, ou alors radis chinois - légume racine, un type de radis Contrairement au type principal, le daikon ne contient pas d'huile de moutarde et a un goût et un arôme beaucoup plus doux. On suppose que les Japonais ont obtenu ce produit de loba - un radis asiatique poussant en Chine. Traduit du japonais, "daikon" signifie "grosse racine". En russe, on l'appelle parfois radis doux ou radis blanc.

Les racines de daikon juteux atteignent 60 cm ou plus de longueur et leur poids dépasse souvent 500 g. Elles contiennent une substance protéique qui peut empêcher la croissance des bactéries. Daikon est consommé non seulement sous sa forme brute - il est salé, mariné et même bouilli, et les feuilles non ouvertes sont utilisées comme salades. Les racines de Daikon conservent leur jutosité et n'acquièrent pas d'arrière-goût amer même après la prise de vue.En tant que médicament, le daikon est utilisé pour les rhumes, les maladies de la vessie, des reins, du foie, pour améliorer le fonctionnement des intestins et renforcer les cheveux.

Daikon pousse sur presque tous les sols, mais préfère les sols légers, meubles et fertiles avec des eaux souterraines profondes. Sur les sols argileux lourds, les variétés de daikon des groupes Shogoin et Sirogari poussent bien, sur les limons - variétés des groupes Tokinashi et Mayashige, et sur les sols limoneux sableux et sableux - les variétés Ninengo et Nerrima. Parmi les daikons à racine ronde, la variété Sasha est le plus souvent cultivée, et parmi les variétés à racine longue, les plus connues sont Elephant Fang, Dubinushka et Dragon.

Navets

Navets, ou alors navet fourrager (Latin Brassica rapa subsp. rapirera) est une plante bisannuelle, une sous-espèce de l'espèce navet de la famille du chou. Cette plante n'est répandue que dans la culture - elle est cultivée pour l'alimentation du bétail. Les plus grandes superficies de navets sont attribuées en Allemagne, au Danemark, en Grande-Bretagne, aux États-Unis, au Canada et en Australie. Il existe également des variétés de navets de table que les jardiniers amateurs sont heureux de cultiver, d'autant plus que cette culture est savoureuse, utile et sans prétention à entretenir.

La racine du navet est de forme cylindrique, sphérique ou ovale et la croûte est blanche, jaune ou violette. La culture a tous les avantages d'un navet, en plus, elle se distingue par sa maturité précoce et son rendement élevé. Les navets, comme les navets, sont utilisés en médecine traditionnelle pour traiter le scorbut, éliminer l'excès de cholestérol du corps et améliorer la digestion, ainsi que pour l'insomnie.

Le navet n'aime pas la chaleur, est difficile en matière d'humidité, il est donc préférable de le semer dans les zones basses. La plante est peu exigeante pour la composition du sol, mais préfère les sols légers - tourbières gazon-podzoliques ou cultivées d'une réaction neutre, bien que les navets puissent se développer normalement même à un pH de 4,5. Les meilleurs précurseurs des cultures sont les betteraves, les graminées annuelles et les céréales - printemps et hiver. Les prédécesseurs indésirables des navets sont les cultures de chou.

Les variétés de navets sont divisées en variétés longues, rondes et intermédiaires selon la forme de la racine et selon la couleur de la pulpe - en viande jaune et viande blanche. Les meilleures variétés de viande blanche sont Estersundomsky, Norfolk white round, Six-week, White ball et White round red-head, et parmi les variétés de viande jaune Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow violet-head et Greystone sont meilleures connu.

Moutarde

Il existe de nombreux types et variétés de moutarde, c'est pourquoi les cultures de moutarde sont appelées la famille arc-en-ciel. En culture, les produits suivants sont le plus souvent cultivés:

  • moutarde blanche ou anglaise (latin Sinapis alba);
  • moutarde Sarepta, ou russe, ou chou gris, ou Sarepta (Latin Brassica juncea);
  • moutarde noire, ou française, ou réelle (lat. Brassica nigra).

Moutarde blanche ainsi appelé à cause de la couleur des graines. Cette plante vient de la Méditerranée, d'où elle s'est répandue dans toute l'Europe, puis la moutarde blanche est arrivée en Amérique, en Inde et au Japon. Aujourd'hui, à l'état sauvage, cette espèce pousse en Europe du Sud, en Asie occidentale et en Afrique du Nord. En Ukraine, la moutarde blanche pousse dans la steppe forestière et les régions de Polésie dans les champs et le long des routes, et en Russie, on la trouve sur tout le territoire, à l'exception des régions du nord.

C'est une plante mellifère annuelle pollinisée par les insectes d'une hauteur de 25 à 100 cm avec des tiges dressées, ramifiées dans la partie supérieure, raides ou nues. Les feuilles inférieures de la moutarde blanche sont incisées à la lyre-pennée, avec un lobe supérieur largement ovale divisé en trois lobes. Les feuilles supérieures sont situées sur des pétioles plus courts. Les fleurs sont blanches ou jaune pâle, rassemblées dans une inflorescence racémeuse. Le fruit de la plante est une gousse avec de petites graines rondes jaune clair. Les graines contiennent des huiles grasses, de l'huile essentielle (moutarde), des protéines, des minéraux et l'huile jaune foncé contient du mucus, du glycoside de sinalbine et des acides - linolénique, linoléique, oléique, érucique, arachidique et palmitique.

La moutarde blanche est cultivée à l'échelle industrielle pour l'huile précieuse qu'elle contient. Les jeunes plants sont nourris au bétail. La moutarde est également cultivée comme sidérat afin de restaurer la fertilité du sol avec son aide - les tiges et les feuilles de moutarde sont déterrées et laissées pourrir dans le sol. Le miel de nectar de moutarde blanche a un goût particulier et un arôme agréable. La plante est utilisée en médecine traditionnelle comme agent antifébrile, antitussif et expectorant, ainsi que pour la pneumonie, la névralgie, l'hypocondrie, la jaunisse, la constipation, les rhumatismes chroniques, la goutte et les hémorroïdes. Le goût de cette moutarde n'est pas du tout épicé.

Moutarde grise, Sarepta ou russe a été amené d'Asie dans la région de la Basse Volga avec des graines de mil et de lin comme mauvaise herbe, mais la population locale a rapidement apprécié les avantages de la plante et a commencé à la cultiver activement. Près du village de Sarepta, dans lequel vivaient les colons allemands, de vastes territoires étaient ensemencés de moutarde et en 1810 un moulin à huile de moutarde fut ouvert en Russie. La moutarde de table produite dessus était très appréciée dans les pays européens, et à la fin du 19e - début du 20e siècle, deux usines ont commencé à produire plus de six cents tonnes d'huile de moutarde en Russie. Aujourd'hui, la moutarde russe est cultivée en Sibérie occidentale, dans le territoire de Stavropol, dans les régions de Saratov, Rostov et Volgograd.

Moutarde russe, ou Sarepta - une plante herbacée annuelle d'une hauteur de 50 à 150 cm avec une racine pivotante, pénétrant dans une profondeur de 2-3 m. La tige de la plante est dressée, glabre, ramifiée à la base. Les feuilles inférieures sont grandes, pétiolées, parfois entières ou frisées, mais généralement incisées en lyre-pennées. Les feuilles supérieures sont courtes pétiolées ou sessiles, entières, les feuilles du milieu sont de forme plus similaire aux feuilles inférieures. De petites fleurs jaune doré bisexuées sont collectées dans des inflorescences corymbes ou racémeuses. Le fruit est une gousse tubéreuse mince et oblongue avec une buse subuleuse et des graines brun foncé ou brun rougeâtre, qui comprennent de l'huile essentielle et de l'huile de moutarde grasse contenant des acides beogène, palmitique, linoléique, linolénique, arachide, oléique, érucique, lignoxystérique ... Les feuilles de moutarde Sarepta contiennent du carotène, de l'acide ascorbique, du calcium et du fer.

L'huile de moutarde russe est utilisée dans les industries de la boulangerie, de la confiserie, de la fabrication de savon, de la pharmacie, du textile et de la parfumerie. Dans la production de conserves, elles sont remplacées avec succès par de l'huile provençale. La moutarde de table est fabriquée à partir de tourteau aux graines, servi avec des plats de viande et de poisson. Les jeunes feuilles de moutarde sont utilisées pour faire des salades ou comme accompagnement.

Moutarde noire ou le français se trouve à l'état sauvage dans les régions tropicales et tempérées d'Asie, d'Afrique et d'Europe. La patrie de cette espèce est la Méditerranée. C'est une plante ancienne, à partir des graines pelées dont est préparée la célèbre moutarde de Dijon. Aujourd'hui, ce type de moutarde est cultivé en France et en Italie.

Moutarde française - une plante herbacée annuelle à tige nue, dressée, ramifiée, pubescente seulement dans la partie inférieure. Les branches de la plante sont minces, des taches d'anthocyanine se forment à l'aisselle. Les feuilles sont vertes, pétiolées: les inférieures sont en forme de lyre, les supérieures sont pleines, lancéolées. Les fleurs jaune pâle ou jaune vif sont collectées dans une inflorescence racémeuse. Les fruits sont des gousses tétraédriques dressées avec des graines brun rouge foncé pressées contre la tige, à partir desquelles l'huile essentielle est obtenue.

Suédois

Rutabaga (Latin Brassica napobrassica) - une plante bisannuelle, une espèce du genre Chou. Vraisemblablement, le rutabaga provenait du croisement accidentel d'une des formes de navet avec le chou vert. En 1620, Kaspar Baugin a insisté sur le fait que le rutabaga poussait à l'origine en Suède, mais les partisans d'une autre théorie sur l'origine du rutabaga soutiennent qu'il venait de Sibérie et est venu dans la péninsule scandinave à partir de là. En plus des Suédois, les Allemands et les Finlandais adorent le rutabaga. Les historiens affirment que c'était le légume préféré de Goethe. Aujourd'hui, les rutabagas sont le plus souvent cultivés non pas pour la nourriture, mais comme aliments pour le bétail, mais les rutabagas fourragers et de table se distinguent par leur couleur: variétés à viande jaune pour la nourriture et variétés à viande blanche plus grossière pour la nourriture.

Le rutabaga est une plante résistante au froid et sans prétention. La première année, seules une rosette de feuilles et une plante-racine se forment à partir de ses graines, et une tige feuillue, des pédoncules, des fleurs et des graines apparaissent la deuxième année. Les plantes-racines, selon la variété, peuvent être rondes, rondes-plates, ovales ou cylindriques. Leur chair est blanche ou de différentes nuances de jaune. Les feuilles inférieures sont lyre-pinnatipartites, presque glabres. Les feuilles de la tige sont sessiles, glabres. La tige et les feuilles du swede sont grises. Les fleurs de rutabaga jaune doré forment une inflorescence racémeuse. Le fruit est une longue gousse avec de nombreuses graines globulaires brun foncé.

La plante-racine du rutabaga contient de l'huile de moutarde, des fibres, de l'amidon, des pectines, de l'acide nicotinique, des sels de potassium, de soufre, de phosphore, de cuivre, de calcium et de fer, ainsi que des vitamines A, B1, B2, P et C. , action anti-inflammatoire, diurétique, mucolytique et anti-brûlure.

Le meilleur sol pour le swede est un sol léger neutre ou légèrement acide - limons, tourbières cultivées ou limon sableux. L'essentiel est que le sol permette à l'humidité de bien passer. L'argile, les sols sableux, ainsi que les zones avec une nappe phréatique élevée ne conviennent pas à la plante. Les cultures de légumineuses, de citrouilles et de morelle conviennent comme précurseurs du rutabag, mais après les cultures crucifères, il vaut mieux ne pas le semer. Les variétés de table les plus populaires sont le suédois précoce, le Dzeltene abolu, le Kohalik sinine et le Krasnoselskaya de mi-saison, ainsi que les variétés allemandes et anglaises Ruby, Lizi et Kaya.

Râpé

Colza (lat. Brassica napus) - un type de plantes herbacées oléagineuses et fourragères largement cultivées en agriculture. Certains chercheurs considèrent que les pays européens cool - la Grande-Bretagne, la Norvège et la Suède - sont le berceau du colza, tandis que d'autres affirment qu'il vient de la Méditerranée. D'une manière ou d'une autre, le viol a été l'une des premières plantes cultivées - on en trouve des mentions dans les premières sources écrites de la civilisation asiatique et européenne, prouvant que le viol était cultivé en Inde il y a 4 000 ans. L'huile extraite du colza était utilisée pour l'éclairage car elle ne fumait pas. En Europe, le colza s'est fait connaître au XIIIe siècle, mais il n'a été cultivé que quatre siècles plus tard, d'abord en Hollande et en Belgique, puis en Allemagne, en Suisse, en Suède, en Russie et en Pologne. À cette époque, l'huile de colza était déjà utilisée non seulement pour éclairer les maisons, mais aussi pour la nourriture. Les variétés végétales modernes lui permettent d'être cultivée dans différentes zones climatiques, et la demande d'huile de colza augmente chaque année. En termes de production, l'huile de colza vient juste après l'huile de palme et de soja. La plupart des graines de colza sont cultivées en Chine, au Canada, en Inde, en France, au Danemark et au Royaume-Uni.

La racine du colza est pivotante, épaissie dans la partie supérieure, fusiforme et ramifiée, pénétrant à une profondeur de 3 m, mais la partie principale du système racinaire de la plante est située à une profondeur de 20 à 45 cm. du colza est arrondi, dressé, ramifié, d'une hauteur de 60 à 190 cm, vert, vert foncé ou gris-vert. De 12 à 25 branches de plusieurs ordres y sont formées. Les feuilles du colza sont pétiolées, alternes, violettes ou bleu-vert, glabres ou légèrement pubescentes, avec une couche cireuse. Dans la partie inférieure de la tige, les feuilles sont incisées à la lyre-pennée, formant une rosette compacte basale. Les feuilles du milieu sont allongées-lancéolées, et les supérieures sont sessiles, à bords entiers, allongées-lancéolées. Les fleurs jaunes à quatre pétales sont collectées dans des inflorescences racémeuses lâches. Le fruit du colza est une gousse étroite, droite ou légèrement courbée, avec des valves lisses ou légèrement grumeleuses et des graines globuleuses noir grisâtre, gris noir ou brun foncé. Les graines de colza contiennent des acides gras - stéarique, palmitique, linolénique, linoléique, oléique, érucique et eicosanique, qui réduisent le taux de cholestérol, le risque de caillots sanguins et jouent un rôle important dans le métabolisme des graisses.

Le canola est un hybride naturel entre le colza et le chou. Le colza a des formes hivernales et printanières. Les éleveurs développent le colza dans trois directions - alimentaire, animale et technique. En tant que culture fourragère, le colza est inégalé car il donne une masse verte plus tôt que les autres cultures fourragères. Récemment, la popularité du biocarburant est de plus en plus populaire, fabriqué à partir de colza avec l'ajout d'alcool méthylique et de soude caustique. Pour obtenir une tonne de gazole, il faut une tonne d'huile de colza, dix kilos de soude et un peu plus d'une centaine de litres d'alcool.

L'inconvénient du colza peut être considéré comme un faible niveau de résistance à l'hiver, il est donc préférable de cultiver une culture dans les zones aux hivers doux. Les variétés de viol les plus précieuses sont Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, East Siberian, Lvovsky et Vasilkovsky.

Plantes de chou ornementales

Alissum

Alyssum (lat. Alyssum), ou alors mer de lobularia, ou alors betterave appartient également à la famille des choux. Alyssum pousse naturellement en Asie, en Europe et en Afrique du Nord. Étymologiquement, le nom de la plante est une latinisation du mot grec «alisson» et signifie «rage canine» en traduction. En culture, la plante n'est pas si lointaine, mais a déjà acquis une grande popularité en raison de sa simplicité face aux conditions de croissance.

Alyssum est une plante à croissance basse, atteignant une hauteur de 40 à 50 cm maximum, dont les pousses très ramifiées deviennent ligneuses à la base. Les feuilles d'alyssum sont obovales, oblongues, pubescentes. Petites fleurs blanches, jaunes, rouges, lilas, roses ou violettes, formant de petites inflorescences racémeuses, s'ouvrent en mai et fleurissent jusqu'au gel. Le fruit d'alyssum, comme toutes les cultures de chou, est une gousse avec des graines. La lobularia de mer est une plante de miel qui attire les abeilles dans le jardin avec un arôme épicé. Alyssum pousse dans les zones ouvertes et ensoleillées. La plante préfère un sol bien drainé, sec, fertile et neutre, mais elle peut pousser dans un sol légèrement acide ou légèrement alcalin.

Les types d'alissum suivants sont cultivés en culture:

  • alissum rocheux. Les meilleures variétés: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
  • mer d'alyssum. Variétés: Tiny Tim, Princess in Purple, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

Dans les jardins, vous pouvez également trouver de l'alissum de montagne, rugueux, pyrénéen, rampant et autres.

Arabis

Arabis (lat. Arabis), ou alors rezuha est un genre de plantes herbacées de la famille du chou, que l'on trouve dans les montagnes de l'Afrique tropicale et dans les climats tempérés de l'hémisphère nord. En culture, cette plante est cultivée partout dans le monde.

Les arabis sont des plantes couvre-sol annuelles ou vivaces avec des tiges rampantes qui s'enracinent facilement. Les feuilles du razuha sont entières, pubescentes. Les fleurs blanches, roses, jaunâtres ou violettes atteignant 1,5 cm de diamètre sont rassemblées en inflorescences racémeuses petites mais denses. Le fruit Arabis est une gousse à graines plates. Rezuha a fière allure dans les compositions avec des pierres et le long des contours des allées de jardin.

Arabis est sans prétention, résistant à la sécheresse, pousse bien au soleil et à l'ombre partielle. La plante préfère un sol nutritif et perméable. Les arabis ne doivent pas être cultivés dans les basses terres où l'eau stagne. Les variétés arabis ont besoin d'un abri pour l'hiver.

Le plus souvent, les types de rezuh suivants sont cultivés en culture:

  • Alpin. Les formes de jardin du type Schneehaube à fleurs blanches, la rosée aux inflorescences roses et la flore-pleno - une variété éponge de rezuha sont intéressantes pour les producteurs de fleurs;
  • les arabis s'épuisent, dont la variété la plus décorative est la Variegata;
  • Caucasien, qui a des variétés attrayantes de Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata et les variétés Rosabella, Atroosea et Cochinea;
  • arabis ciliés, représentés par les variétés Route Sensei et Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), ou alors bonbon, ou alors fabricant de mur - un genre de plantes herbacées de la famille du chou, trouvé naturellement dans le sud de l'Europe et en Asie Mineure. En Ukraine, Iberis pousse principalement en Crimée et en Russie - le long du cours inférieur du Don. Le nom de la plante vient du mot Iberia (comme on l'appelait auparavant l'Espagne) et indique l'aire d'origine de sa distribution. Il existe une quarantaine d'espèces de plantes annuelles et pérennes dans le genre.

Les feuilles d'Iberis sont simples, entières ou divisées en pennées. Les fleurs sont blanches, violettes ou roses, rassemblées en grappes en forme de parapluie, ce qui est rare pour les cultures de choux. Le fruit de la plante est une gousse bivalve ronde ou ovale avec des graines.

Iberis est sans prétention et ne nécessite pratiquement aucun entretien. Il n'a pas besoin d'être couvert pour l'hiver, fertilisé et arrosé souvent. Il pousse bien sur un sol rocailleux, bien qu'il préfère le limon léger. La plante a besoin de lumière, mais elle se développe également à l'ombre partielle. En culture, le plus souvent cultivé Iberis rocky, Crimean, Gibraltar (variétés populaires Candytaft, Gibraltar Candytaft) et Iberis evergreen, dont les meilleures variétés sont Little Jam, Dana, Findel et Snowflake.

Levkoy

Levkoy, ou alors mattiola (lat. Matthiola) - un genre d'annuelles herbacées et de plantes vivaces de la famille du chou, communes en Méditerranée et dans le sud de l'Europe. Mattiola est une plante à fleurs ornementales avec un arôme merveilleux qui attire les abeilles. Le nom latin a été donné à mattiola par Robert Brown en l'honneur de Pietro Mattioli, botaniste et médecin italien. Et le nom "levkoy" dans la traduction du grec signifie "violet blanc". Le genre compte environ 50 espèces.

Levkoy est une plante recouverte de tomenteux, qui forme des buissons ligneux. Les tiges de Levkoy sont densément feuillues, droites ou légèrement courbées, les feuilles sont lancéolées, dentelées ou entières. Les fleurs blanches, roses, violettes ou jaunes forment des panicules en forme d'épi. Les fruits Levkoy sont des gousses plates, sèches et bosselées avec des graines.

Il n'y a pas si longtemps, Levka se trouvait dans tous les jardins. La plante se sent mieux dans les zones bien éclairées, préférant un sol fertile limoneux ou limoneux gazon-sableux de réaction neutre. L'espèce la plus populaire en culture est le gris mattiola. Actuellement, plus de 600 variétés de cette espèce sont connues. Les variétés à cheveux gris Levkoy sont divisées en automne, semées en mars ou avril, et en hiver, qui sont semées en été. Les variétés diffèrent selon la hauteur du buisson:

  • bouquet - plantes doubles denses moyennes précoces atteignant 35 cm de haut;
  • gigantesque en forme de bombe - plantes tardives à fleurs densément doubles, atteignant 60 cm de hauteur;
  • quedlinburg - plantes à fleurs doubles de différentes périodes de maturation;
  • Erfurt, ou à branches courtes - plantes atteignant 40 cm de haut à fleurs convexes;
  • grand arbre gigantesque - plantes atteignant 1 m de haut avec de grandes fleurs doubles;
  • excelsior, ou à une seule tige - plantes en une seule tige de 50 à 80 cm de hauteur avec de grandes fleurs densément doubles;
  • pyramidales, qui sont divisées en:
    • plantes gigantesques à grandes fleurs - semi-hautes (jusqu'à 50 cm) et hautes (jusqu'à 80 cm) mi-précoces à grandes fleurs doubles;
    • nain - plantes précoces atteignant 25 cm de haut avec de grandes fleurs;
    • plantes semi-hautes - moyennes précoces atteignant 45 cm de haut avec des inflorescences compactes;
  • épandage, qui sont divisés en deux sous-groupes:
    • remontant, ou Dresde - plantes atteignant 60 cm de haut avec de grandes fleurs;
    • à grandes fleurs tardives, ou bismarck - plantes buissonneuses tardives atteignant 70 cm de haut avec des inflorescences lâches de très grandes fleurs.

Chou ornemental

Le chou ornemental est un nom générique qui combine plusieurs formes de chou vert, une plante bisannuelle spectaculaire qui est utilisée à des fins ornementales comme annuelle. La hauteur du chou ornemental peut aller de 30 à 130 cm et ces plantes peuvent atteindre un mètre de diamètre. La décoration est obtenue grâce à la forme et à la couleur des feuilles de chou. Les plaques foliaires de 10 à 30 cm de long et de 20 à 60 cm de large sont de forme ovoïde, elliptique, obovale ou tronquée-elliptique. Leurs bords peuvent être simples ou multiples crénelés ou dentelés incisés, bouclés, c'est pourquoi les plantes elles-mêmes semblent délicates.

En fonction du degré de frisure des feuilles, les formes de chou sont divisées en moussues bouclées, festonnées-grossières bouclées et festonnées-fines bouclées. La palette de couleurs du chou ornemental est variée: la couleur des feuilles peut être vert clair, vert bleuâtre avec des taches lilas ou roses, vert avec une bande blanche, violet foncé, gris-vert, blanc, jaune ou crème ...

Toutes les formes de chou ornemental sont photophiles, mais elles poussent également à l'ombre partielle, seule la couleur dans ce cas ne sera pas aussi intense. Les plantes préfèrent les sols riches en humus et bien drainés. Le chou ornemental est cultivé à la fois dans des plates-bandes et dans des pots ou des pots de fleurs. Les variétés végétales les plus attrayantes sont:

  • Série Tokyo: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - plantes sous-dimensionnées (jusqu'à 35 cm) avec rosaces ajourées multicolores;
  • Série Osaka: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - plantes similaires aux variétés de la série Tokyo;
  • Série Nagoya: Nagoya Rose, Nagoya White - grandes rosaces (jusqu'à 60 cm de hauteur);
  • Série Calais - palmiers décoratifs miniatures pour pots de fleurs.

Propriétés des plants de chou

Les plants de chou sont dicotylédones (deux cotylédons par graine) et ont un système de racines pivotantes. Leurs feuilles sont le plus souvent alternées ou forment une rosette basale, et la nervation est réticulée. Les fleurs sont généralement regroupées en une inflorescence racémeuse et les fruits sont des gousses de différentes tailles avec différents nombres de graines. Les graines de certaines espèces de chou contiennent une huile précieuse. Le plus souvent, les cultures crucifères sont représentées par des plantes herbacées, bien que des arbustes nains se trouvent également parmi eux. Les crucifères sont généralement pollinisés par les insectes, d'autant plus que les plantes de cette famille ont des nectaires et sont de bonnes plantes à miel. Les cultures crucifères poussent principalement dans les zones à climat tempéré et frais.

Plants de chou - conditions de croissance

Chaque culture de chou a ses propres exigences en matière de sol, mais les sols limoneux sableux et limoneux de réaction neutre conviennent à presque tous. Lors du choix d'un site pour une culture crucifère particulière, abandonnez immédiatement sa culture dans les endroits où d'autres cultures de chou poussaient auparavant, car tous les membres de la famille ont des ravageurs communs et des maladies communes. Par exemple, la keela: elle affecte toutes les cultures crucifères et les agents pathogènes qui causent la maladie hivernent dans le sol. Parmi les insectes ravageurs, les cultures de chou sont le plus souvent endommagées par les pucerons, les puces crucifères, les punaises de lit, les mouches du chou, les papillons de nuit et les pelles, les charançons, les chrysomèles du colza, les mouches des scies et les coléoptères des fleurs. Et le chou, à l'exception des carènes, est atteint de patte noire (à la période des semis), de péronosporose (mildiou), de fusarium, de pourriture grise et blanche, de bactériose muqueuse et vasculaire, de nécrose ponctuée et de phomose (pourriture sèche). De nombreux micro-organismes nocifs qui infectent les cultures de chou ne peuvent exister que dans un environnement acide, vous devez donc surveiller le pH du sol en permanence - l'indicateur ne doit pas être inférieur à pH 6.

Les plants de chou ne sont pas très exigeants, mais ils sont tous photophiles et aiment l'humidité, c'est-à-dire qu'ils doivent être cultivés dans un endroit ouvert et ensoleillé et que l'arrosage doit être régulier et suffisant.

Littérature

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La famille des crucifères: description des espèces, importance dans la nature et pour l'homme

Les représentants de la famille des plantes crucifères Les crucifères poussent dans l'hémisphère nord de la Terre. Depuis l'Antiquité, de nombreuses variétés sont cultivées par l'homme, sont utilisées pour la nourriture, vont pour nourrir les animaux de compagnie, sont utilisées en médecine, officielle et non traditionnelle. Certaines variétés décoratives servent de décoration merveilleuse pour la maison et la cour. Leurs graines contiennent une grande quantité d'huiles végétales qui ont un effet bénéfique sur le corps.


Maladies du chou et des racines crucifères

Le chou blanc, comme les autres types de chou, est une plante bisannuelle, elle est affectée par des maladies au cours des première et deuxième années de culture, ainsi que pendant le stockage.

Avec une humidité accrue du sol et de l'air et des températures basses, ces maladies affectent jusqu'à 80% des plantes, dont une grande partie meurt complètement. La principale maladie du chou au cours de la première année de culture est la keela. Sur les sols lourds et limoneux, lorsque la rotation des cultures est perturbée, les plants de chou sont affectés par 80 à 100% de la quille, dont 60 à 70% meurent complètement, et le reste donne un rendement très faible.
Les maladies dangereuses des cultures de graines de chou sont l'alternariose, la phomose, la péronosporose, la bactériose vasculaire et muqueuse. Les pertes de récolte dues à ces maladies atteignent 50 à 70% et plus.

Ce n'est qu'en utilisant un ensemble de mesures correctes et bien fondées que vous pouvez obtenir une productivité élevée des plants de chou.

Keela - la maladie la plus nocive du chou. Elle affecte presque toutes les cultures crucifères - chou blanc, chou-fleur, navets, rutabagas, radis, navets, etc. que le parasite accumule et hiverne.

Pour la désinfection des sols, 85% s est également utilisé. p. thiazopa, il est introduit à une dose de 150 g pa 1m2 dans une couche de sol de 20-25 cm. La préparation est uniformément répartie sur la surface du sol, qui est préalablement ameublie et humidifiée, dans cet état le sol est maintenu pendant 20 jours. Le semis ou la plantation de plants est effectué au plus tôt 20 jours.
Dans la lutte contre la quille, les mesures agrotechniques sont d'une grande importance. Le meilleur prédécesseur du chou est la couche et le renouvellement de la couche d'herbes vivaces, de légumineuses et de céréales annuelles, de pommes de terre, de carottes.

Les pépinières doivent être situées dans une zone non coincée.

Dans la lutte contre la keela, les variétés résistantes sont d'une grande importance.

Bactériose muqueuse répandu sur le chou de la première année de culture, et est également la raison de la perte de testicules de chou, navet, navet. Les bactéries, agents responsables de la maladie, restent sur les résidus après récolte et sur les plantes mères.

Des mesures de contrôle. Une lutte antiparasitaire en temps opportun doit être effectuée. Toutes les règles agrotechniques doivent être suivies lors de la culture des plantes mères et des plantes à graines. Évitez d'appliquer de fortes doses d'engrais azotés. Évitez de congeler les liqueurs mères pendant la récolte et pendant le stockage hivernal. Lors de la ponte pour le stockage et lors de la plantation de testicules, sélectionnez uniquement des plantes saines, en rejetant les souches endommagées par une mouche du chou ou d'autres ravageurs.

Le respect de la technologie agricole est d'une grande importance pour la culture des plantes à graines (éventuellement des dates de plantation précoces, un abri avec du fumier de paille, le retrait rapide de l'abri, le desserrage, l'alimentation).

Une fois que les testicules ont pris racine, les restes des pétioles des vieilles feuilles doivent être retirés de la souche et retirés du site.

Pourriture grise affecte le chou, les carottes, le persil, les haricots et d'autres cultures, provoquant la pourriture humide.

Le chou peut être infecté par la moisissure grise lorsqu'il est encore dans le champ.

Rouille blanche (leucorrhée) affecte diverses plantes de la famille du chou. Les testicules tombent plus souvent malades. Sur les feuilles, les tiges, les pédicelles et les gousses, se forment des verrues blanches avec une surface même brillante, comme recouvertes de peinture à l'huile blanche. Les années avec un printemps froid et prolongé, les plantes sont complètement couvertes d'une floraison blanche et brillante. Les feuilles affectées se dessèchent rapidement. Les tiges et les pédoncules sont courbés. En règle générale, les testicules affectés ne forment pas de graines et, si les graines le font, elles ne mûrissent pas.

Des mesures de contrôle. Après récolte, destruction de tous les résidus après récolte.

Nécrose ponctuelle affecte le chou à la fin de la saison de croissance dans le champ. Il s'agit d'une maladie non infectieuse qui se manifeste sur les feuilles sous la forme de petites taches noires, situées isolément ou en groupes, parfois le long des nervures.

On sait que la prédisposition du chou à ponctuer la nécrose peut être héritée.

Des mesures de contrôle. Lors de la culture de semis et de plantes adultes, une attention particulière doit être accordée à l'utilisation d'engrais azotés. Ils doivent être appliqués pendant la première période de croissance. L'introduction d'engrais potassiques réduit l'infestation des plantes par nécrose ponctuelle. Stockage du chou dans des conditions de stockage optimales, ne laissez pas la température descendre en dessous de 0 ° C.
Variétés de chou relativement résistantes à la nécrose localisée: Zimovka 1474, Belorusskaya 455, Slava 1305, Amager 611.

Pourriture de la tête du chou-fleur affecte le chou-fleur.

Des mesures de contrôle. Ils consistent à observer l'alternance des cultures dans les champs de rotation des cultures. Si une carie de la tête est détectée, il est nécessaire de découper les zones touchées, tout en capturant une partie du tissu sain et en ne touchant pas le tissu malade avec un couteau.

Mosaïque de chou-fleur est causée par un virus qui infecte toutes les plantes cultivées et sauvages de la famille du chou (crucifère), mais cause le plus de dommages au chou-fleur. Les nervures des jeunes feuilles, partant de la base, s'éclaircissent, deviennent blanc jaunâtre. Sur les vieilles feuilles, le jaunissement des nervures, d'abord les principales puis les périphériques, est observé beaucoup plus tardivement que sur les jeunes feuilles. Des bandes de couleur vert foncé restent sur les grosses nervures et les petites nervures sur le limbe d'une feuille verte ressemblent à des stries jaunâtres. La croissance des veines est suspendue, ce qui fait que la feuille se plisse. Parfois, des signes de mosaïque ne se développent que sur une moitié de la feuille.
La manifestation des signes de mosaïque est étroitement liée à la température de l'air. La température optimale pour le développement de la maladie est de 16 à 18 ° C.

Des mesures de contrôle. Alternance de cultures. Éliminez systématiquement les mauvaises herbes dans et autour du champ. Pour lutter contre les pucerons et les ravageurs des feuilles.


Engrais vert, ou qu'est-ce que l'engrais vert? Usines d'engrais vert et leur utilisation

Tous les sols, quelle que soit leur composition, et quelles que soient les cultures qui y sont cultivées, perdent avec le temps leurs composants minéraux et organiques, devenant impropres à la culture de plantes.
Pour restaurer les propriétés du sol, sa structure et la quantité d'humus, utilisez engrais organiques, qui incluent les engrais verts.
L'engrais vert, ou engrais vert, est une plante qui est cultivée pour enrichir un substrat appauvri... Actuellement, environ 400 espèces de plantes de différentes familles sont appelées plantes à fumier vert. Ce sont principalement des plantes annuelles, moins souvent bisannuelles ou pérennes. Lorsqu'ils parlent d'engrais vert, ils disent généralement que les plantes sont incrustées dans le sol, après quoi, en se décomposant, leurs parties enrichissent le sol. Mais en plus de cela, les siderates remplissent des dizaines de fonctions différentes.

Fonctions et propriétés des sidérates

Les usines d'engrais vert ont une variété de propriétés bénéfiques:
• Un feuillage dense qui se développe rapidement crée de l'ombre, décourageant la croissance des mauvaises herbes
• Un système racinaire ramifié, favorise l'ameublissement du sol, cela conduit à une amélioration de la perméabilité à l'eau et de l'aération
• Grâce au système racinaire de l'engrais vert, la structure des sols argileux lourds et limoneux s'améliore - ils deviennent plus friables
• Les substrats sableux et fluides sont en outre renforcés grâce aux racines d'engrais vert
• Certaines espèces de plantes à fumier vert effraient ou suppriment le développement des ravageurs du sol et des champignons pathogènes (les graines de radis bloquent le développement des nématodes)
• Les siderata de la famille des légumineuses ont des propriétés fixatrices d'azote
• De nombreuses plantes d'engrais vert sont de bonnes plantes mellifères, attirant les insectes pollinisateurs, pollinisant en cours de route et les cultures maraîchères
• Les racines de certains engrais verts de la famille des céréales sécrètent des substances qui bloquent la germination des graines de mauvaises herbes
• Le feuillage large de certaines plantes d'engrais vert protège le sol de la chaleur du soleil et aide à préserver l'humidité du sol.

Les fonctions remplies par les engrais verts dépendent largement de la composition chimique des engrais verts et de leurs caractéristiques morphologiques. La surface foliaire, la profondeur de pénétration des racines, le type de système racinaire, le taux de croissance, les fleurs entomophiles sont les principales caractéristiques morphologiques de l'engrais vert.
Les caractéristiques morphologiques comprennent également la symbiose des bactéries et des racines de légumineuses. Les bactéries fixatrices d'azote, se déposant à l'intérieur du système racinaire de certaines plantes, transforment l'azote atmosphérique gazeux en azote utilisable, il s'accumule dans le sol et nourrit les plantes.

Les fonctions les plus importantes des usines d'engrais vert:
1. augmentation de la matière organique et de la biomasse dans le sol
2. accélération de la formation d'humus
3. améliorer la pénétration de l'eau et de l'air dans les particules du sol
4. réduction de l'érosion des sols et des intempéries
5. régulation de l'acidité du sol
6. rétention de la couverture de neige (engrais vert d'hiver)
7. extraction de composants utiles des couches profondes du sol
8.activer la croissance des micro-organismes bénéfiques du sol
9. bloquer le développement de certaines maladies et mauvaises herbes.

Les plantes d'engrais vert peuvent être cultivées pendant toute la saison de croissance, du début du printemps à la fin de l'automne, ou de façon saisonnière, pendant une période spécifique.
Pour les sols appauvris et pauvres, afin de les restaurer et d'augmenter la fertilité, de l'engrais vert est semé à l'automne. Il peut s'agir de moutarde ou d'un autre membre de la famille des crucifères. Ces engrais verts se développent rapidement, produisant une bonne biomasse, qui est incrustée dans le sol dès le premier gel ou avant le gel. Au printemps, le site est semé avec des représentants herbacés de la famille des légumineuses (vesce, trèfle, luzerne, rang). Au printemps et en été, il est nécessaire de creuser le site 2 à 3 fois, ainsi que les plantes qui s'y trouvent. Et semez à nouveau avec des légumineuses, qui enrichiront le sol en azote.
Pour une plus grande efficacité et un apport rapide d'azote au substrat, vous devez utiliser de jeunes plantes - elles se décomposent plus rapidement, car leurs tissus ne contiennent pas beaucoup de polysaccharides fibreux (cellulose). De plus, les plantes adultes elles-mêmes consomment de nombreux composants utiles contenus dans le sol, il est donc nécessaire d'empêcher la prolifération d'engrais verts.

Les types les plus courants d'usines d'engrais vert

La première place parmi les engrais verts est occupée par la famille des légumineuses, dont de nombreux représentants herbacés ont la capacité de fixer l'azote. Dans le même temps, les légumineuses transforment les composés phosphatés du sol en une forme disponible pour d'autres plantes et protègent le sol des nématodes. Les légumineuses peuvent être utilisées pour restaurer le sol ou être plantées à côté de cultures maraîchères.

Plantes Siderat de la famille des légumineuses:
• pois communs
• lupin annuel - en plus de la fixation de l'azote, il ameublit profondément le sol
• luzerne - du genre luzerne, les semis, les espèces médicinales et annuelles sont utilisées, en plus de la fixation de l'azote, la luzerne active la croissance des bactéries du sol
• semis de pois (semis de vesce)
• trèfle (différents types, mais le trèfle le plus couramment utilisé)
• lentilles communes
• soja cultivé
• rang - comment les engrais verts utilisent le rang de semis, de prairie et de pois chiche, le rang peut résister même aux sols salins
• sainfoin - ameublit bien le sol en couches profondes
• mélilot blanc et médicinal
• galega, ou rue de la chèvre - toutes les espèces du genre graminées vivaces.

Plantes Siderat de la famille des crucifères (choux):
Les engrais verts de la famille des crucifères protègent le sol d'une minéralisation excessive et empêchent les nutriments de pénétrer dans les couches plus profondes.
• moutarde - grise et blanche - gagne rapidement de la biomasse dans les feuilles et transforme les composés phosphatés complexes en formes facilement digestibles, favorise un relâchement profond du substrat
• colza d'hiver - contient des saponines qui repoussent les ravageurs
• radis oléagineux - une annuelle avec une bonne biomasse, ameublit les couches profondes du sol, protège contre les nématodes
• Colza d'hiver et de printemps: avec de courtes heures de clarté, la masse verte augmente (recommandé pour les semis au début du printemps ou à l'automne).

Plantes Siderat de la famille des céréales (Bluegrass)
Les siderata de la famille des céréales bloquent le lessivage des nutriments dans les couches inférieures du sol inaccessibles aux plantes, favorisent l'assimilation de l'azote du sol et empêchent la minéralisation du substrat:
• seigle d'hiver
• blé d'hiver
• orge (printemps)
• L'avoine
• sorgho - principalement trois types sont utilisés: céréales, sucre et soudanais (herbe soudanaise)
• ray-grass - protège contre les nématodes du sol
• agropyre grise - ses rhizomes ne poussent pas beaucoup
• fléole des prés (Arzhanets) - se lève tôt, convient pour l'enrobage préliminaire au printemps
• la fétuque, ou fétuque, est un arbuste dense qui résiste aux sols salins et renforce les substrats sableux en vrac
• chumiza (soies italiennes ou mil capitaté)
• herbe courbée, ou agrostis, - l'herbe de brousse, résiste à l'eau stagnante dans le sol, favorise le développement de la microflore du sol.

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Autres engrais verts populaires:
• La phacélie (famille de la bourrache) fournit une biomasse riche et protège le sol des nématodes
• Sarrasin (famille du sarrasin) - favorise le relâchement et l'aération des couches profondes du sol, convertit les phosphates en formes facilement solubles disponibles pour l'assimilation
• Tournesol (famille des astéracées) - bon ameublissement du sol et protection contre les nématodes
• Mauve (famille des Malvacées) - un système racinaire ramifié qui pénètre en profondeur, favorise une meilleure pénétration de l'air et de l'eau, protège le sol du lessivage des nutriments.

Les types d'engrais verts et leur plantation dépendent de l'objectif qu'ils tentent d'atteindre. Et aussi sur les caractéristiques climatiques et le type de substrat.
Les siderata sont plantés:
• en automne ou au début du printemps
• dans une communauté avec des cultures maraîchères, ornementales ou de baies
• pendant un an ou deux pour restaurer le sol
• dans la période entre les semis d'autres cultures.


Membres de la famille des crucifères

La taxonomie des crucifères est basée principalement sur les caractéristiques suivantes:

  • forme de fruit
  • coloration de la corolle
  • la nature de la pubescence (les poils sont simples, glanduleux, 2-séparés, ramifiés ou absents du tout)
  • structure de l'embryon
  • arrangement des nectaires
  • anatomie du péricarpe.

Il existe de nombreuses plantes alimentaires, épices, huiles, médicinales, fourragères et ornementales parmi les plantes crucifères. La plupart de leurs espèces poussent dans l'hémisphère nord en dehors de la zone tropicale, elles prédominent en Méditerranée, en Asie centrale et occidentale, d'où la culture de nombreuses plantes de jardin célèbres nous est venue.

Genre Chou (Brassica)

Ceux-ci incluent le chou de jardin, le chou sauvage, le chou de Pékin, etc., les rutabagas, la moutarde, le navet. Tous les types de plantes herbacées bisannuelles à fruits à gousses avec un bec cylindrique bien défini.

  • Chou des champs (Brassica campestris), ou «colza» ​​- une plante herbacée annuelle, jusqu'à 100 cm de haut, à fleurs jaunes, récoltées dans des inflorescences - brosses. Il y a 4 étamines non accrétées dans la fleur. Formule: * Ч4 Л4Т4П1. En Russie, il est répandu à l'état sauvage. Le colza est une mauvaise herbe difficile à éliminer, mais il est utilisé pour créer des savons, des vernis et des peintures, et les feuilles sont ajoutées aux salades.

Chou des champs (Brassica campestris)

  • Le chou méditerranéen ou feuillu (Brassica fruticulosa) est une plante herbacée vivace, atteignant 50 cm de haut, ancêtre présumé du chou. La structure de la fleur ressemble à celle d'un chou des champs, mais les fleurs marginales de l'inflorescence sont ligulées. Distribué en Europe du Sud, Afrique du Nord, introduit en Nouvelle-Zélande, en Amérique. En Europe, il est cultivé comme plante fourragère, car sa teneur en protéines digestibles dépasse la quantité contenue dans les racines fourragères. Il est également élevé comme plante légumière, ses feuilles sont consommées fraîches dans les salades, les soupes et les accompagnements sont cuits à partir d'eux, cuits, des rouleaux de chou sont préparés. En Russie, il n'est presque jamais cultivé.

  • La moutarde Sarepta, ou chou Sarepta, ou la moutarde russe (Brassica juncea) est une plante herbacée annuelle qui pousse à l'état sauvage en Asie centrale, en Chine, en Mongolie et en Sibérie. Les fleurs sont jaunes, leur formule est typique de toute la famille: * Ч4 Л4 Т2 + 4 П1. Dans de nombreux pays, il est cultivé comme plante oléagineuse et épicée. En Russie, depuis 1810, il est cultivé dans la région de la Volga, initialement près du village de Sarepta. Ils en font également un assaisonnement - la moutarde russe. Cela peut souvent être une mauvaise herbe.


Moutarde de Russie (Brassica juncea) [/ caption
Les huiles grasses se trouvent également dans les graines et autres membres de la famille spécialement cultivés comme oléagineux, comme le colza (Brassica napus var. Oleifera) et la caméline (Camelina). Vaida tinctoria (Isatis tinctoria) était autrefois utilisée comme plante de teinture.

    • La moutarde vraie, noire ou française (Brassica nigra) est une herbe annuelle. À l'état sauvage, commun dans les régions tropicales et tempérées d'Afrique et d'Eurasie. Il est utilisé pour faire de la moutarde de table et du beurre. En Russie, il n'est presque jamais cultivé, on le trouve à l'état sauvage dans la partie européenne du pays.
    • Chou (Brassica oleracea), y compris les variétés suivantes: chou (blanc et rouge), chou-fleur, choux de Bruxelles, chou-rave, brocoli, Savoie, chou frisé, portugais. Cela comprend également les variétés de choux ornementaux. L'ancêtre exact du chou n'a pas été établi, il s'agit vraisemblablement d'un chou de la côte méditerranéenne.


Le chou de Pékin appartient à un autre genre de la famille des crucifères.

Chez le chou, au cours de la première année de vie, la pousse principale se développe en rosette. Au milieu de l'été, une tête de chou commence à se former - un bourgeon apical en forte expansion avec une partie de tige - une souche. Il est également utilisé pour la nourriture. Au cours de la deuxième année de vie, à partir des bourgeons à l'aisselle des têtes de chou, de puissantes pousses latérales se forment, jusqu'à 2 mètres de haut, sur lesquelles se forment des inflorescences-brosses. Après la formation des graines, la plante meurt.

La valeur du chou blanc s'explique par la présence d'acide ascorbique lié, qui est considéré comme le plus stable. De plus, la choucroute contient plus de vitamine C libre que fraîche. Fait intéressant, lors de longs voyages, les marins n'ont commencé à attraper moins de scorbut que lorsqu'ils ont commencé à emporter de la choucroute avec eux.

Des expériences sur la prévention du scorbut à l'aide du chou ont été menées par James Cook. Et il devait aller au truc. Au début, les marins refusèrent de manger de la choucroute, puis il ne la servit avec défi que sur la table du personnel de commandement du navire. Puis les marins ont exigé «leur part».

Dans le chou rouge de laitue, les feuilles sont de couleur violette avec de l'anthocyanine. Le chou-fleur est très populaire chez nous - une forme avec des inflorescences ramifiées et des fleurs sous-développées. De la même espèce est issu le chou-rave avec une tige de navet, qui contient surtout beaucoup de vitamine C.

  • Rutabaga (Brassica napobrassica) - est venu en Russie de la Méditerranée. Là, elle est probablement apparue à la suite d'un croisement de choux verts et de navets. Selon une autre version, elle vient de la Sibérie russe. Sa plante-racine se forme au cours de la première année de vie de la plante. Il est jaunâtre, un peu comme un navet, mais le surpasse en valeur nutritive. Les racines sont utilisées pour la nourriture, les plantes-racines et les feuilles sont utilisées pour le fourrage.


Crucifère, rutabaga

  • Navet, navet (Brassica gara) - l'une des toutes premières plantes alimentaires cultivées par l'homme. Connu uniquement dans la culture. La patrie des navets est considérée comme la Méditerranée et l'Asie (deux centres d'origine). Il est d'usage d'appeler un navet une cantine - des variétés moins productives, mais plus sucrées, des navets - du fourrage. Une culture très résistante au froid qui peut être cultivée même dans le cercle polaire arctique. Les tubercules de navet atteignent une masse de 16 kg, ils sont très riches en eau. Récemment, une usine de salade annuelle - le chou de Pékin (B. pekinensis) - un type de navet, a acquis une grande popularité (surtout en hiver). Ce chou a de longues feuilles (jusqu'à 60 cm) rassemblées dans une tête de chou lâche. Un autre type de chou chinois est le bok-choy, ou chou chinois (Brassica rapa variété chinensis).

Genre Radis (Raphanus)

Cela comprend le semis de radis, qui comprend: le radis noir, le radis, le radis japonais ou le daikon, etc. Le radis et le radis appartiennent à la même espèce, mais la formation de leurs racines est significativement différente. Si dans un radis, toute la partie comestible est un hypocotyle, alors dans un radis, la majeure partie de la plante-racine est une racine, et seule la partie supérieure peut être attribuée à un hypocotyle. Le radis est prisé comme légume le plus précoce en raison de sa période de maturation minimale. Chez le radis, non seulement les racines sont comestibles, mais aussi les feuilles.


Radis crucifère

Les semis de radis étaient cultivés dans l'Égypte ancienne, la Grèce et à Rome. Toutes ses variétés ne poussent qu'avec une courte journée, elles doivent donc être plantées soit au début du printemps (en mars-avril), soit dans la seconde moitié de l'été. Le légume racine contient un glycoside instable qui, se décomposant au contact de l'air, forme des huiles essentielles qui donnent au radis un goût brûlant.

Raifort ordinaire ou rustique (Armoracia rustiqueana)


Inflorescence de raifort

C'est l'une des quatre espèces du genre Raifort. Plante facilement sauvage avec de grandes feuilles oblongues. Ses racines et ses feuilles sont utilisées en médecine et en cuisine. Ses fleurs sont blanches et les fruits sont des gousses. Une plante largement cultivée dans le monde avec une grande quantité de lysozyme dans la racine, qui a des propriétés antimicrobiennes.


Ils sont très efficaces, beaux en tandem, où la beauté de chaque participant est mise en valeur, les vues et les formes étendues et rampantes. Malgré leurs origines différentes, ils appartiennent tous à la même famille de cyprès (Cupressaceae).


Genévriers dans une rocaille ensoleillée sur une pente

M. horizontal (Juniperus horizontalis) - un arbuste conifère ouvert originaire d'Amérique du Nord, atteignant 30 cm de haut, peut pousser indéfiniment en largeur. Formes décoratives:

  • 'Wiltonii'- pousse lentement, s'étendant sur un tapis, jusqu'à 19 cm de haut, aiguilles subulées, bleu argenté
  • 'Lune bleue'- rampant, les branches sont couchées, les pousses sont bleu grisâtre, tendre ne tolère pas l'engorgement
  • 'Douglasii'- rampantes, 2 à 3 m de haut et de large, les aiguilles sont gris-vert, avec une floraison bleuâtre, en automne, elles acquièrent des teintes violettes et d'autres.

M. incliné (J. procumbens) - originaire du sud du Japon jusqu'à 75 cm de haut, jusqu'à 2 m de large. Forme décorative:
  • 'Nana'- rampante, à croissance lente, à l'âge de 10 ans, 20 cm de haut, 1-1,5 m de large, les aiguilles sont vert-bleu.

M. Cosaque (J. sabina) - dans la nature, répartis de l'Europe centrale au nord de la Chine, de 2 à 5 m de hauteur, jusqu'à 6 m de largeur. Formes décoratives:
  • 'Tamariscifolia'- jusqu'à 1 m de haut, jusqu'à 2 m de large, prostrées, aiguilles en forme d'aiguille, pointues, vert bleuâtre
  • 'Variegata'- pousse lentement, 1,5 m de haut, 1 m de large, les branches sont horizontales, avec des extrémités tombantes, les aiguilles sont blanches et panachées, et d'autres.


Cosaque de genévrier

M. squamous (J. squamata) - originaire de la partie montagneuse du nord-est de l'Afghanistan, de l'Himalaya, de l'ouest et du centre de la Chine jusqu'à 10 m de haut et 1-8 m de large.

  • 'Tapis bleu'- rampante, à croissance rapide: à 10 ans, 60 cm de haut et 2-2,5 m de large, les aiguilles sont bleu argenté
  • 'Étoile bleue'- pousse lentement, à l'âge de 10 ans, 40 cm de haut, 50 cm de large, aiguilles piquantes, bleu argenté.

Caractéristiques croissantes

Tous les genévriers, dans ce cas des espèces et des formes buissonnantes, se développent mieux sur des sols loams meubles légèrement acides et des sols limoneux sableux.


Juniper chinois 'Vieil or' en rocaille

Ils poussent bien avec un arrosage régulier (dans les 3 premières années après la plantation), puis - à mesure que la couche arable s'assèche. Les genévriers tolèrent bien la taille formative, de sorte que les branches sont enlevées au printemps ou raccourcies lorsqu'elles «tombent» du contour souhaité. Au début du printemps, ils ont besoin d'ombrage pour éviter les coups de soleil. Au moins au début de la croissance, il est conseillé d'appliquer un engrais annuellement (selon les instructions): entièrement minéral ou spécialisé pour les conifères.

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Entretien du chou en plein air

D'une part, il n'y a rien de super compliqué dans les exigences pour la culture du chou, mais, d'autre part, le non-respect d'au moins l'un d'entre eux affectera nécessairement négativement la récolte. Il vous suffit de ne pas enfreindre les règles - et tout s'arrangera.

Exigences relatives à la rotation des sols et des cultures

Le chou peut pousser sur différents sols, à l'exception des sols sableux et graveleux très légers, qui ne retiennent pas bien l'humidité. Le sol idéal pour le chou est un terreau fertile avec une structure légère et des tourbières basses. Ces sols sont capables de retenir l'humidité tout en étant bien perméables à l'air. L'acidité optimale est de pH 6,4 à 7,0. Les sols acides doivent être chaulés tous les 5 à 6 ans. Pour ce faire, à l'automne, en même temps que le creusage, de la farine de dolomite ou de la chaux en flocons est introduite en une quantité de 5 kg / 10 m 2.

Le chou ne peut pas être repoussé au même endroit et ne peut pas non plus être planté après d'autres plantes crucifères plus tôt qu'après 3-4 ans. Le non-respect de la rotation des cultures et de la culture des cultures associées à côté du chou entraîne la propagation de maladies inhérentes à ce type de plante. Le chou pousse mieux après la brume, les liliacées, la morelle et les légumineuses, et ce sont aussi ses meilleurs voisins.

Lumière et température

Le chou est exigeant en lumière et ne tolère pas la moindre ombre. Le lieu de sa culture doit être complètement ouvert. En l'absence de lumière, les feuilles commencent à pousser de manière intensive et les têtes de chou peuvent ne pas se former du tout. Pour un meilleur développement de la plante, la durée du jour doit être de 16 à 18 heures.

L'endroit pour planter le chou est choisi ouvert et bien éclairé

Le chou est connu comme une plante résistante au froid. Le degré de sa résistance aux basses températures dépend de la variété et du stade de développement de la plante. La germination des graines commence à 2–3 ° C. La température optimale pour une levée rapide est de 18 à 20 ° C. Les semis poussent mieux à 12-15 ° C. Les semis durcis et bien enracinés en plein champ peuvent résister à des températures aussi basses que –7 ° C pendant les gelées de courte durée. Pour les plantes matures, des températures comprises entre 15-18 et 25 ° C sont les mieux adaptées à une bonne croissance. Dans le sud de la Russie, les non-résistants à la chaleur se fanent à haute température. Les têtes mûres debout peuvent résister à des températures allant de -2 ° C à -8 ° C, selon la variété.

Besoins en humidité, arrosage et buttage

L'humidité optimale du sol pour la culture du chou est de 80%, l'air est de 50 à 75%. Si le chou est cultivé pour un stockage hivernal à long terme, l'humidité relative du sol dans la seconde moitié de la saison de croissance devrait être de 70 à 75%. Avec un manque d'humidité, le chou se développe mal et les têtes de chou ne se forment pas.

Tableau: termes et normes d'arrosage du chou blanc

Temps d'arrosage Fréquence d'arrosage Taux d'irrigation
Après la transplantation dans les deux semaines 1 fois en 3-4 jours (en cas de sécheresse tous les deux jours) 1-1,5 l par plante
Deux semaines après la plantation des plants, avant la période où les têtes de chou commencent à pousser 1 fois en 4-7 jours (plus souvent en période de sécheresse) 8-10 l par 1 m 2
Depuis le début de la croissance des têtes de chou En un jour 15–20 l par 1 m 2
2 semaines avant la récolte
4 semaines avant la récolte du chou pour un long stockage hivernal
L'arrosage est arrêté

La fréquence et le taux d'irrigation sont ajustés en fonction de la quantité de précipitations. Il est recommandé de maintenir le sol dans un état tel qu'un morceau de terre pris entre vos mains, s'il est roulé entre vos doigts, se colle en boule. Si le sol s'effrite, il faut l'arroser. Malgré la demande d'humidité, le chou n'aime pas l'engorgement. Un excès d'humidité peut entraîner la propagation de maladies fongiques et la fissuration des têtes.

Pour obtenir une bonne récolte, le chou est régulièrement arrosé

Après l'arrosage, le sol doit être assoupli, il est particulièrement important de le faire sur des sols lourds. Le relâchement est généralement combiné avec le buttage. Le premier buttage des variétés précoces est effectué 2 semaines après le repiquage. Le chou tardif commence à gicler un peu plus tard - après 3 semaines. Ensuite, ils continuent à se blottir toutes les 2 semaines et le font jusqu'à ce que les feuilles se ferment.

Top dressing

Le chou extrait beaucoup de nutriments du sol, il a donc besoin d'une fertilisation supplémentaire, leur quantité dépend de la saison de croissance et pour les variétés précoces, il est réduit.

Tableau: termes et normes pour nourrir le chou blanc

Si des engrais complexes ont été appliqués lors de la plantation, il est préférable de ne pas faire le premier pansement. Un excès d'engrais azotés s'accumule dans les têtes de chou sous forme de nitrates et dégrade la qualité des produits.

Vidéo: faire pousser du chou blanc en plein champ


Propriétés médicinales et utilisation en médecine

Les guérisseurs traditionnels utilisent la plante avec des propriétés curatives dans le traitement de diverses maladies. Les médicaments à base d'Iberis aident à améliorer l'état du patient en cas d'altération de la circulation sanguine dans le corps humain, de maladies du tube digestif, de problèmes gynécologiques et urologiques. Les médicaments atténuent la souffrance des patients atteints de maladies du système respiratoire, accompagnées d'un processus inflammatoire. Les compresses de l'extrait de plante sont utilisées pour diverses maladies de la peau et des plaies non cicatrisantes. La teinture Iberis est prise pour les maladies inflammatoires du foie, les maladies des articulations et des tissus.

Stennik combine des propriétés utiles et la capacité d'affecter négativement le corps humain.Par conséquent, avant d'utiliser des médicaments à base de cette plante, il est nécessaire de consulter un médecin, d'observer le dosage des médicaments. En cas de surdosage d'extraits sténiques, des maux de tête, une faiblesse, voire un arrêt soudain et complet de l'activité effective du cœur peuvent survenir.

Les médicaments sont contre-indiqués pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants.

Iberis peut être qualifié de joyau sans prétention de n'importe quel jardin. La plante est utilisée pour décorer les parterres de fleurs, les parterres de fleurs, les collines alpines. Les fleurs sont belles, les fleuristes en font de merveilleux bouquets de mariage.


Voir la vidéo: Le fenugrec, une plante à connaître