Cannelle: langage des fleurs et des plantes de cannelle

Cannelle: langage des fleurs et des plantes de cannelle

Pour vous offrir le meilleur service possible, ce site utilise des cookies. Pour en savoir plus, lisez nos informations.
En poursuivant votre navigation, en cliquant sur ok ou en faisant défiler la page, vous consentez à l'utilisation de tous les cookies.

D'accordInformations sur les cookies


La cannelle représente un arbre de taille modeste, qui peut atteindre une hauteur de quinze mètres et a une couronne dense, de forme extrêmement arrondie, avec des branches et une tige recouverte d'une écorce craquelée et brun clair.

Les feuilles de cannelle sont persistantes, de bonne taille et d'une longueur pouvant atteindre, dans certains cas, jusqu'à 18 centimètres, avec un sommet pointu et des côtes facilement reconnaissables.

Les fleurs de la plante de cannelle, par contre, se caractérisent par leur couleur blanche, extrêmement petites et aromatiques et qui s'agrègent à l'intérieur des inflorescences situées à l'apex ou à l'aisselle des feuilles.

Le fruit de la cannelle est représenté par une baie violette, à l'intérieur de laquelle une seule graine peut être trouvée.

La cannelle chinoise, en revanche, est un arbre particulièrement grand, avec des feuilles qui ont une forme pointue typique et une écorce des branches qui se caractérise par une couleur grisâtre.


Composition chimique

Composition chimique pour 100g de poudre de cannelle
l'eau g 10,6
Protéines g 4
Les glucides g 80,6
Gros g 1,2
Les fibres g 53,1
Sucres g 2,2
Cendres g 3,6
oméga 3 mg 11
Oméga 6 mg 44
Minéraux
Football mg 1002
Le fer mg 8,3
Magnésium mg 60
Phosphore mg 64
Potassium mg 431
Sodium mg 10
Zinc mg 1,8
Cuivre mg 0,3
Manganèse mg 17,5
Sélénium mcg 3,1
Les vitamines
Vitamine A UI 295
B1 mg 0,02
B2 mg 0,04
B3 mg 1,3
B5 mg 0,4
B6 mg 0,2
Vitamine C mg 3,8
Vitamine E mg 2,3
Vitamine J mg 11
Vitamine K mcg 31,2
Bêta-carotène mcg 127
Lutéine Zéaxanthine mcg 218
Folate mcg 6

Acides aminés: acide aspartique et glutamique, alanine, arginine, cystine, glycine, phénylalanine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, proline, méthionine, sérine, tyrosine, tryptophane, valine et thréonine.


Cannelle de Ceylan

Cinnamomum veruma

Le cannelle est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre quinze mètres de hauteur.

Application cutanée, massage

Respiratoire, diffusion

L'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce est de préférence utilisée par voie orale avec un protecteur hépatique. Pour une utilisation en cuisine, une ou deux gouttes d'huile essentielle suffisent pour parfumer un plat pour 5 à 6 personnes.

Ne pas utiliser: chez la femme enceinte ou allaitante, chez l'enfant de moins de 12 ans, chez le sujet épileptique, chez le sujet ayant des antécédents de reflux gastro-œsophagien, de gastrite ou d'ulcère gastro-duodénal, d'hépatite B, C ou D, chez le sujet allergique à un des composants (aldéhyde cinnamique, benzoate de benzyle, eugénol, limonène, linalol), chez les sujets asthmatiques.

Diarrhée (douleurs)
Mélangez 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle obtenue à partir de l'écorce dans 10 gouttes d'huile végétale neutre. Massez le ventre et l'abdomen après les repas. Prenez également 2 gouttes d'huile essentielle de cannelle (ou la recette précédente) sur un comprimé neutre, un sucre ou une cuillerée de miel.

Diarrhée infectieuse (diarrhée du voyageur), à titre préventif et thérapeutique
1 goutte d'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce, 1 goutte d'huile essentielle de niaouli.
• A titre préventif, prendre des huiles essentielles sur un comprimé neutre le matin, 24 heures avant le départ, pendant le séjour et 48 heures après le retour.
• À des fins curatives, prenez ce mélange 3 fois par jour jusqu'à disparition des symptômes.

Fatigue physique ou mentale
1 goutte d'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce, 1 goutte d'huile essentielle de ravintsara. Prendre 1 goutte de chaque huile essentielle 3 fois par jour sur un comprimé neutre, pendant 2 semaines maximum.

Infection urinaire
1 goutte d'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce, 1 goutte d'huile essentielle de citron. Prendre 1 goutte de chaque huile essentielle sur un comprimé neutre 3 fois par jour pendant 7 jours. Pour éviter les récidives, prenez 1 goutte d'arbre à thé chaque matin sur un comprimé neutre, 1 semaine par mois pendant 3 mois.

Originaire du Sri Lanka actuel, il appartient à la famille des Lauracées. Ses feuilles sont longues et lumineuses et les petites fleurs rondes produisent des baies bleu foncé.
La cannelle, avec la myrrhe, est l'une des plantes aromatiques que le Livre des Rois réserve pour le parfum destiné au grand prêtre et à l'arche. Le Seigneur a dit: "Prenez huit cents sicles de cannelle. Vous en ferez une huile d'onction sacrée, un mélange parfumé comme celui fait par le parfumeur." La cannelle venait de l'Inde, où les Grecs avaient fondé une banque, non loin de l'actuelle ville de Karachi. Tous les deux ans, l'écorce était prélevée sur les jeunes pousses du cannelle. L'écorce s'est enroulée sur elle-même en formant des cylindres. La plante aromatique était exportée en flocons, en poudre ou sous forme de "petites cannes" qui ont donné son nom à l'arbre. "Une racine et une feuille sont très appréciées en Inde. Elles ont un goût vif et un parfum inégalé. Le reste de la plante n'est en aucun cas utilisé", écrit Pline dans son Histoire naturelle. Les Grecs et les Romains l'utilisaient avant tout comme aphrodisiaque et, comme accessoire, comme désinfectant. La cannelle, comme beaucoup d'épices, fait son apparition en France au retour des croisés. Avec le gingembre, vin doux appelé parfums "hypocras". En cuisine, son goût délicat, épicé et sucré à la fois, est utilisé dans de nombreuses recettes, du pain aux épices au riz au lait.

Culture et production

L'arbre n'est cultivé que depuis le 13ème siècle. Seuls le Sri Lanka et Madagascar produisent Cinnamomum zeylanicum ou Cinnamomum verum.

Parfum

L'odeur de cannelle extraite de l'écorce est unique, chaude, épicée et douce à la fois, pénétrante et puissante avec une légère note «brûlée».

Extraction et rendement

L'écorce, prélevée pendant la saison des pluies, donne par hydrodistillation de 0,4% à 1,7% d'huile essentielle ou de quatre cents grammes à un kilo et sept cents grammes pour cent kilogrammes de plante.

Formule chimique

La composition de l'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce est complexe. Ses principaux composants sont l'aldéhyde cinnamique (72-80%) et l'eugénol (environ 10%), la proportion est inverse dans le cas de l'huile essentielle extraite des feuilles et non de l'écorce.

Principales indications

Antiseptique, antivirale et antibactérienne, l'huile essentielle de cannelle extraite de l'écorce a un large spectre d'action. Il tue également les microbes résistants aux antibiotiques. Il est utilisé contre tous les types d'infections: respiratoires (bronchite, rhume, grippe), intestinales (gastro-entérite ou diarrhée du voyageur contractée lors d'un voyage dans un pays chaud), urinaires (cystite) ou gynécologiques. Il stimule les fonctions cardiaque et respiratoire. C'est un bon tonique physique et mental. La cannelle en poudre se classe au quatrième rang des aliments les plus riches en antioxydants.

Extraits du livre "Aromathérapie - Tout sur les huiles essentielles" d'Isabelle Pacchioni, aquarelles de Patrick MORIN, Editions Aroma Thera. Extraits du livre "41 huiles essentielles essentielles pour se soigner autrement" par Isabelle Delaleu et Isabelle Pacchioni, Edité par: Gruppo Mondadori France

Ces propriétés, bénéfices et modalités d'utilisation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient en aucun cas constituer ou se substituer à des informations médicales que seuls les professionnels de santé peuvent fournir. Pour l'utilisation d'huiles essentielles à des fins thérapeutiques, consultez un médecin.


Cannelle

La cannelle est extraite d'un arbre, originaire d'une île du sud de l'Inde et l'une des épices les plus anciennes

Les plantes de cannelle à partir desquelles la précieuse épice est obtenue sont en fait deux, toutes deux à feuilles persistantes et appartenant à la famille des Lauraceae: Cinnamomum zeylanicun et Cinnamomum cassia. La première s'appelle aussi «Queen Cinnamon», elle est originaire du Sri Lanka et est la plus prisée, la seconde s'appelle aussi «Cinnamon of China», comme son nom l'indique, la Chine est son pays d'origine et est le moins prisé.

Contrairement aux autres épices obtenues à partir des feuilles et des fleurs des plantes, la cannelle est obtenue directement à partir des branches ou des petites tiges de l'arbre

La partie de l'arbre dont est extraite la délicieuse cannelle est l'écorce.
Les parties de l'écorce, une fois coupées, sont séchées et au fur et à mesure qu'elles sèchent, la partie externe en excès est éliminée jusqu'à l'obtention de l'aspect classique «tube» que nous connaissons bien.

La qualité de la cannelle dépend exclusivement de l'âge des branches à partir desquelles un âge plus jeune correspond à une meilleure qualité.

La cannelle est composée à 10% d'eau, de protéines, de cendres, de sucres, de fibres et de graisses dans une quantité discrète minimale la quantité de minéraux contenus parmi lesquels on mentionne le calcium, le manganèse, le magnésium, le fer, le potassium, le phosphore, le sodium, le sélénium et le zinc.

Quant aux vitamines présentes dans la cannelle, on retrouve: la vitamine A. certaines vitamines du groupe B, et plus précisément les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, l'acide ascorbique ou la vitamine C, les vitamines E, K et J.

Il s'agit plutôt de certains des acides aminés présents: acide aspartique, alanine, arginine, acide glutamique, leucine, lysine, valine, thréonine, glycine et tryptophane.

Rappelez-vous que seule la reine cannelle (Cinnamomum zeylanicun) a des propriétés curatives et non celle chinoise de qualité inférieure.
La cannelle est un antiseptique naturel capable de combattre et d'éliminer les champignons, les virus et les bactéries pour cette raison, ces dernières années, il existe sur le marché des dentifrices, des bains de bouche et des produits similaires à base de cette précieuse épice.

Selon des études récentes, dont les résultats ont été publiés dans le Journal of the American College of Nutrition, il a été démontré que la cannelle aide à réguler le pourcentage de sucre dans le sang, aidant ainsi les diabétiques et les patients hyperglycémiques. Non seulement cela, cette épice, en plus de favoriser le processus digestif, est un excellent outil pour prévenir la fermentation abdominale.

Une étude menée en Allemagne a plutôt montré que la cannelle avait des propriétés agressives contre le champignon Candida albicans et la bactérie appelée Escherichia coli, tous deux responsables d'infections des voies urinaires.
La cannelle a également un effet stimulant et a donc la propriété de soulager les états d'épuisement résultant de maladies comme la grippe et la dysenterie, elle est antiseptique pour les voies respiratoires et apporte des bienfaits en cas de rhume et d'halitose.

L'utilisation de la cannelle est également recommandée comme désinfectant en effet en cas de plaies sur la peau, après les avoir nettoyées, elles peuvent être saupoudrées de cannelle en poudre. Enfin, les propriétés antiglycémiques de cette épice aident à apaiser les stimuli de la faim entre un repas et le suivant qui sont caractéristiques chez les patients atteints de sucre dans le sang.

Comme pour tous les aliments, il est bon de faire attention à ne pas exagérer la dose idéale de cannelle est représentée par trois grammes par jour. Dans cette quantité, l'épice est capable de diminuer la glycémie et de stimuler une hormone responsable de la régulation de l'appétit.

Comme nous le savons, même les substances capables d'apporter des bienfaits à notre corps, si elles sont prises à des doses exagérées, peuvent


Spray au poivre

le piment c'est un excellent répulsif naturel contre les parasites, y compris les pucerons. Vous devrez mélanger 6 à 10 piments à haute vitesse avec 2 verres d'eau pendant deux minutes. Laisser reposer le mélange pendant la nuit. Le lendemain, filtrez le mélange, diluez-le dans un verre d'eau puis versez dans un récipient avec un pulvérisateur. Appliquer sur les plantes où les pucerons sont présents le soir, 1 à 2 fois par semaine. Ici Plus d'information.


Curiosités et ose connaître l'oreiller de la belle-mère

Le nom Echinocactus de la plante dérive du grec échinos, porc-épic, en référence aux nombreuses épines qui recouvrent sa tige.

L'oreiller de la belle-mère est aussi appelé sphère dorée, baril d'or, grusone ou alors grusoni.

L'oreiller de la belle-mère est-il toxique?

Ce n'est pas une plante toxique ou vénéneuse, mais les épines peuvent être très douloureuses et dangereuses en particulier pour les enfants et pour les animaux domestiques, les chiens et les chats, qui les frappent accidentellement peuvent causer de graves blessures.

Langage végétal et signification de l'oreiller de la belle-mère

Dans le jargon des fleurs et des plantes, il prend le sens de la persévérance.

Donné à la belle-mère, en revanche, il a une signification négative de personne indésirable.


Vidéo: 5 superbes PLANTES GRIMPANTES pour se CACHER RAPIDEMENT!