Effets du froid sur les plantes: pourquoi et comment les plantes sont affectées par le froid

Effets du froid sur les plantes: pourquoi et comment les plantes sont affectées par le froid

Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Toutes les plantes ne sont pas rustiques dans les régions froides. Vous pouvez déterminer si le vôtre est si vous connaissez la zone du Département de l'agriculture des États-Unis pour chaque plante. Cependant, même les plantes dans la bonne zone peuvent souffrir des dommages causés par le froid. La façon dont les plantes sont affectées par le froid varie également en fonction du type de plante et des facteurs ci-dessus.

Les directives de l'USDA pour la rusticité des plantes ne sont que des directives. La rusticité réelle d'une plante fluctuera en fonction du microclimat, de l'exposition, de l'apport en eau et en nutriments et de la santé globale d'une plante. Les raisons pour lesquelles le froid affecte les plantes abondent, mais nous essaierons de cibler les coupables les plus évidents.

Pourquoi le froid affecte-t-il les plantes?

Toutes les conditions vécues par une plante affectent sa santé et sa rusticité. Un manque d'eau peut provoquer le flétrissement et parfois la mort des plantes. Un excès ou une pénurie de nutriments peut également contribuer à la santé négative des plantes. De cette manière, les conditions météorologiques peuvent également endommager la vitalité des plantes. Le froid gèle les cellules d'une plante, causant des dommages et interrompt les voies de circulation des nutriments et de l'eau.

Dans les petites branches et les brindilles, le xylème vivant est beaucoup plus affecté par le froid que le cambium et le phloème. Ce tissu n'est pas dormant et les effets du froid sur les plantes entraînent des tiges noircies et la mort des tissus. La dessiccation, les brûlures solaires, les dommages causés par le sel, les fortes chutes de neige et de nombreuses autres blessures sont également la façon dont les plantes sont affectées par le froid.

Croissance et températures des plantes

Les effets du froid sur les plantes sont plus visibles chez les plantes légèrement rustiques ou celles qui ne se sont pas correctement durcies. Les dommages causés par le froid se manifestent également au début du printemps lorsqu'une période chaude a favorisé une nouvelle croissance, qui est particulièrement sensible à un gel soudain. La température est un facteur énorme qui interrompt la dormance des graines et des plantes, relançant le cycle de croissance.

Bien que vous puissiez avoir une plante rustique pour votre zone, des conditions telles que les microclimats peuvent minimiser cette rusticité. Les zones basses contiennent des poches froides qui peuvent réduire considérablement les températures. Ces endroits recueillent également de l'humidité qui gèlera et provoquera des soulèvements de gel, endommageant les racines. Les plantes situées dans des endroits plus élevés sont victimes des vents froids et des coups de soleil causés par l'exposition au soleil d'hiver. Souvent, les dommages ne sont pas perceptibles avant le retour de la croissance printanière. Pour cette raison, la prise en compte de la croissance des plantes et des températures qu’elles rencontreront est un facteur important lors de la localisation des plantes.

Protéger les plantes des dommages causés par le froid

En raison du nombre de raisons pour lesquelles le froid a des effets sur les plantes, la protection doit commencer dès la plantation.

  • Choisissez des spécimens rustiques ou même des plantes indigènes, qui s'adaptent le mieux à leur climat.
  • Localisez la plante où elle aura un abri.
  • Appliquez du paillis autour de la base des plantes pour protéger la zone racinaire.
  • Dans les régions où les conditions météorologiques sont imprévisibles, des barrières contre le gel peuvent être utiles, placées sur les arbres, les arbustes et les plantes sensibles.
  • Toute plante marginale doit être évitée, mais dans les cas où vous ne pouvez tout simplement pas résister à l’achat d’une plante, placez-la dans un récipient et apportez-la dans un garage ou un sous-sol jusqu'à ce que tout risque de gel soit passé.

Les conditions météorologiques peuvent être extrêmement imprévisibles, alors soyez judicieux dans l'emplacement et le choix des plantes, et fournissez des zones abritées pour vos spécimens précieux. Cela aidera à assurer vos plantes pendant l'hiver avec un minimum de dommages.

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En savoir plus sur les problèmes environnementaux


L'importance de la température du sol pour les plantes en croissance

Article: L'importance de la température du sol pour la culture des plantes

Les jardiniers ne peuvent pas toujours se fier uniquement au calendrier pour leur dire quand il est temps de planter, surtout lorsqu'il s'agit de mesurer la température du sol. Les plantes qui ont commencé dans des sols froids peuvent pousser lentement, se développer mal ou succomber à la maladie - SI elles décrochent jamais du tout! Voici ce que vous devez savoir sur la température du sol et les effets néfastes que des sols trop froids peuvent avoir sur vos plantes.


Blessures causées par le froid parmi les tomates

Les plants de tomates et les fruits gèlent lorsque la température de l'air est inférieure à 32 degrés, selon le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario. Entre 32 et 55 degrés, les tomates souffrent de blessures par le froid. La croissance peut être ralentie, les feuilles fanées ou dénoyautées et les plantes peuvent être plus sensibles aux maladies.

Les fruits ne se fixent pas en dessous de 50 degrés et les fruits qui durcissent en dessous de 55 degrés peuvent être déformés. Les fruits peuvent également développer des points faibles et avoir une durée de conservation plus courte. Protégez la tomate en recouvrant la plante d'une feuille ou d'une bâche en plastique si la température du sol est supérieure à 55 degrés mais la température de l'air est plus froide.


Mes semis de légumes survivront-ils au froid de ce week-end?

Les semis qui ont émergé du sol doivent être protégés avec du paillis ou une couverture de rang.

Si vous êtes un jardinier passionné, vous avez peut-être déjà semé des graines de cultures résistantes au froid telles que les pois de jardin et les pois mange-tout, les épinards, les radis et les carottes dans le jardin. Vous n'êtes pas trop tôt. En fait, le calendrier de plantation de légumes de NC State Extension recommande de semer ces cultures et plusieurs autres en février dans le centre de la Caroline du Nord. Mais maintenant, nous nous attendons à une véritable explosion arctique pour le week-end, avec des températures très basses pour les adolescents. Comment cela affectera-t-il vos graines?

Si semé dans le sol, Les graines résistantes au froid devraient survivre au gel de ce week-end sans dommage. Bien que les températures de l'air devraient chuter chez les adolescents, les températures du sol resteront beaucoup plus chaudes grâce à la capacité du sol à stocker la chaleur. Si vous craignez que cela ne soit pas suffisant, vous pouvez recouvrir le sol de toutes les graines que vous avez semées avec une couche de 2-3 pouces de paillis ou de paille sec et lâche. Pour une protection supplémentaire, recouvrez le paillis d'une couche de tissu antigel ou d'une vieille couverture et piquez-le pour éviter qu'il ne s'envole.

Graines semées en conteneurs sera plus vulnérable aux dommages causés par le froid. En effet, les conteneurs n'ont pas la masse nécessaire pour retenir la chaleur et refroidiront plusieurs degrés en dessous de la température du sol. Les conteneurs assis sur un pont surélevé seront les plus vulnérables car ils ne bénéficieront pas de la chaleur emmagasinée dans le sol et gèleront plus rapidement. Pour protéger les graines et les plants semés dans des contenants, placez les contenants dans un abri non chauffé comme un garage ou un abri de jardin, ou poussez-les contre le mur orienté au sud de votre maison. Si les conteneurs ne peuvent pas être déplacés, enroulez plusieurs couches de vieilles couvertures autour et par-dessus.

Des graines qui ont déjà germé, en particulier ceux qui ont des pousses vertes au-dessus du niveau du sol, seront plus vulnérables aux dommages causés par le froid que ceux qui n'en ont pas. Les pousses vertes ou les tissus au-dessus du niveau du sol doivent être protégés. Posez du tissu de couverture de rang, des couvertures ou des doubles couches de plastique directement sur les cultures ou construisez un cadre bas ou des cerceaux en PVC ou en d'autres matériaux pour créer une mini-serre au-dessus des cultures. Découvrez les cultures dès que les températures plus douces reviennent.

Une autre façon de protéger les jeunes plants est de les recouvrir soigneusement et complètement avec du paillis sec en vrac comme de la paille ou des feuilles. N'oubliez pas de retirer le paillis lorsque les températures reviennent à la normale. L'effet isolant des paillis fonctionne dans les deux sens - il minimise le refroidissement par temps extrêmement froid, mais ralentit également le réchauffement du sol lorsque la température de l'air augmente.

Les semis dans des conteneurs seront plus sujets aux blessures par le froid que ceux dans le sol.

Comment puis-je savoir si mes graines ont été endommagées?

Si deux à trois semaines passent et qu'il n'y a aucun signe de germination des graines semées avant la vague de froid, déterrez quelques graines et examinez-les. S'ils sont pâteux ou foncés, semez à nouveau la culture. Si les graines semblent saines, donnez-leur une autre semaine ou testez-en quelques-unes en les semant dans un récipient et en les apportant à l'intérieur, où la chaleur fera germer les graines beaucoup plus rapidement si elles sont encore viables. Si les graines ne germent pas dans une semaine ou lorsqu'elles sont ramenées à l'intérieur, semez à nouveau.

Heureusement, les semences sont relativement peu coûteuses, il vaut donc la peine de semer tôt. Certaines années, vous perdrez les semis précoces et devrez replanter. D'autres années, vous réussirez et récolterez les avantages, notamment une récolte plus précoce et une réduction de la pression des ravageurs et des maladies.

Comprendre les effets de la température sur la germination des graines

La germination, ou germination, commence lorsqu'une graine absorbe de l'eau, la faisant gonfler. Cela déclenche une réaction en chaîne des processus à l'intérieur de la graine qui ne peuvent pas être inversés. Si une graine est endommagée par le froid, se noie ou se dessèche après le début de la germination, elle ne survivra pas et ne poussera probablement pas.

La germination est directement liée à l'humidité et à la température. Les graines ne peuvent pas germer sans humidité - c'est pourquoi le pré-trempage des graines accélère la germination. Les niveaux d'humidité du sol ont certainement été adéquats et souvent excessifs cet hiver, donc si vous avez déjà semé des graines à l'extérieur, il est très peu probable que le manque d'humidité ait été un obstacle à la germination.

Les températures sont tout aussi importantes pour la germination des graines, les températures du sol étant plus critiques pour la germination des graines que les températures de l'air - bien que les températures de l'air deviennent très importantes une fois que de nouvelles pousses émergent du sol. Les graines ne germeront pas tant que la température du sol n'atteindra pas un point minimum, et les taux de germination seront les plus élevés dans une fourchette optimale.

La gamme minimale et optimale varie pour chaque espèce et est documentée pour la plupart des légumes. Par exemple, les pois de jardin commenceront à germer lorsque la température du sol atteindra 40 degrés F, avec une germination optimale se produisant entre 40 et 75 degrés F.Les autres légumes qui commencent à germer à 40 degrés F comprennent les radis, les carottes, le chou et les navets. Les oignons et la laitue peuvent même germer à des températures du sol aussi basses que 35 degrés! Voir ce tableau des conditions de température du sol pour la germination des semences de légumes fourni par l'Alabama Extension System.

La température du sol est un facteur important pour décider du moment où semer les légumes. Apprenez-en davantage sur la façon dont vous pouvez surveiller la température du sol dans votre région.

Plus de bons conseils sur aider les plantes du jardin et du paysage à survivre au froid sont couverts dans ce post de Chatham Gardener.

Pour obtenir des conseils sur aider les plantes à survivre au froid extrême, visitez ce message de Chatham Gardener de l'événement froid record de février 2015.

En savoir plus sur le jardinage de légumes au début du printemps:

  • Calendrier de plantation de légumes du centre de la NC
  • Calendrier de plantation de jardin en conteneur
  • De nombreux maraîchers utilisent tunnels hauts, un type de serre non chauffée, pour faire pousser des cultures d'hiver. Si vous voulez vraiment cultiver des légumes toute l'année, pensez à installer un tunnel surélevé pour le jardinage d'hiver. Apprendre encore plus.
  • Les cadres froids sont une alternative à profil bas aux tunnels hauts. Pour en savoir plus sur la construction et l'utilisation de cadres froids, consultez cette fiche d'information sur l'extension Missouri.

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Voir la vidéo: Protéger les plantes du froid! Éviter les gelées en hiver et au printemps.